【内容量 Net】750ml 【産地 vineyard】イタリア Italy / ラツィオ Lazio 【品種 variety】75% マルヴァジーア Malvasia, 25% Trebbiano トレッビアーノ 【タイプ type】白 white 【製造 process】 ダイレクトプレス。ファイバーグラスで自然発酵させる。瓶詰めの前にオリジナルの収穫からの冷凍モストを追加。瓶内で再発酵させる。硫黄の添加を最小限に抑え、フィルター・清澄剤不使用。 Direct press. Spontaneous fermentation in fiberglass. Frozen must from original harvest added before bottling. Refermentation in bottle. Minimal added sulfur and no filtering or fining. \\about Vigna 生産者について// ローマの南東約40km、フラスカティからカステッリ・ロマーニを越えたところに位置する3ヘクタールの土地を100年以上前から所有し、栽培しています。そのうち2ヘクタールがブドウ畑で、残りは家族で食べるためのオリーブ畑や果物の木、野菜畑などです。 ブドウの木は樹齢40年以上で、サンジョヴェーゼ、マルヴァジア、トレッビアーノといったこの地域の伝統的な品種を使用しています。彼らは完全に自然な形で農業を行い、ブドウは常に手で収穫しています。セラーでは、手作業でのプレス、温度管理なしの天然酵母による発酵、1日に4～5回のパンチダウンを行い、グラスファイバー製のタンクのみで熟成させます（オークは使用しません）。熟成はグラスファイバー製のタンクで行います（オークは使用しません）。ラッキングとボトリングは旧暦で行います。 Located roughly 40km south-east of Rome, and just over the other side of the Castelli Romani from Frascati, the family have owned and cultivated just 3 hectares of land for more than 100 years. Just 2 hectares are taken up with vineyards, with the remainder being a combination of olive groves, fruit trees, and a vegetable garden to provide for family consumption. The vines here are upwards of forty years old, and consist of traditional varieties to the area - Sangiovese, Malvasia, and Trebbiano. They farm entirely naturally, and grapes are always hand-harvested. In the cellar, the process consists of manual pressing, native yeast fermentations without temperature control, 4 to 5 punchdowns a day, then aging only in fiberglass tanks (no oak). Rackings and bottling are done in accordance with the lunar calendar.