【内容量 NET】750ml 【産地 vineyard】フランスFrance / ロワール Loire 【使用品種 variety】 Grolleau Gris グロロー・グリ50％ Cabernet Francカベルネ・フラン50％ 【タイプ type】ロゼ・辛口　rosé, dry Alc. 13.0% 樹齢平均40年。シスト土壌。手摘収穫。グロローは全房で5日間のセミ・カルボニック。破砕・ピジャージュ無し。カベルネ・フランは除梗無しのグラップ・アンチエールのままダイレクト・プレス。垂直型プレスで24時間かけて圧搾。グラスファイバータンクでアルコール発酵。事前に用意した自然酵母を増やしたピエ・ドゥ・キューヴを使って発酵を始める（この時にごく微量のSO2使用）。発酵が終えた際、ブレンドして樽熟成。 600Lの古いオーク製大樽で熟成6ヶ月間。ノンコラージュ、ノンフィルター。 The average age of the trees is 40 years. Schist soil. Hand harvested. The Grolleau was whole clustered and semi-carbonic for 5 days. No crushing or pigeage. The Cabernet Franc was not destemmed, Grappe Entières but directly pressed. The wine was pressed in a vertical press for 24 hours. Alcoholic fermentation in fiberglass tanks. Fermentation in glass fibre tanks. Fermentation began in a pre-prepared pied de cuvee with an increase in natural yeast (a very small amount of SO2 was used at this time). At the end of fermentation, the wine was blended and aged in barrels. The wine was aged for 6 months in large 600L old oak barrels. Non-collaged, non-filtered. \\about Vigneron 生産者について// 元数学者が人生をかけて醸すアンジュのグイグイ・ワイン ブルターニュの先端ブレストの街で数学者として生計をたてていたフィリップは、ワインに絶大な興味を持っていた。 彼は1度きりの人生だ！と意を決し、大好きなワインのあるロワールのアンジュにやってきた。グリオット、オリヴィエ・クザン、クローなどで修行を積み、多くの人の助けもあって遅咲きの独立を果たした。4haの畑で、2006年よりワインを造り始める。 最初から自然度が高く、スイスイ入っていくようなワインを造りだしている。元数学者らしく、物事を追及する姿勢は、そのワイン造りに生かされており、自然派ワインの先人達がやってきた方法や成果を基礎におきつつも、一歩一歩前進を続けている。 A Former Mathematician Spends His Life Brewing the Glou Glou Wines of Angers. Philippe, who made his living as a mathematician in the city of Brest at the tip of Brittany, was immensely interested in wine. He thought "It's only one life to live!” and came to Angers in the Loire, where his favorite wine was located. He trained at Griot, Olivier Cousin, and Claud, and with the help of many others, he was able to start his own business late in life. He started making wine in 2006 with a 4 hectare vineyard, and from the beginning, he has been producing wines that are highly natural and easy to get into. As a former mathematician, he has an attitude of pursuing things, which is reflected in his winemaking, and he continues to move forward step by step, based on the methods and achievements of his predecessors in natural wine.