【内容量 Net】750ml 【産地 region】イタリア Italy / エミリア ロマーニャ Emilia-Romagna 【品種 variety】Malvasia マルヴァジア 【タイプ type】白・微発泡 　White, Frizzante 【醸造 fermentation】5日間のマセレーション ステンレスタンクにて発酵 発酵後モスト添加し瓶内二次発酵 5 days maceration Fermentation in stainless steel tanks Secondary fermentation in bottle with addition of mosto after fermentation \\from Importer インポーターコメント// 2021年5月に入荷し、還元が少しあったので寝かせておりました。ようやく還元も取れ、果実の熟した感じも出てきました。少しクローチのカンペデッロにも似た、マルヴァージアの甘苦い感じが、エミリアらしさを感じさせます。これから暖かくなる時期に良いと思います。 We received this wine in May 2021 and had to put it down because it had some reduction. The reduction has finally been removed and the fruit is starting to ripen. The sweet bitterness of the Malvasia, a little like the Campedello of Croci, gives it an Emilia-like feel. I think it will be good for the coming warmer months. \\about Vigna 生産者について// Monte Bellaria モンテ ベッラーリア Emilia-Romagna – Beduzzo エミリアの州都パルマから続くパルマ川沿いを南下し、山道を走る続ける事約 25km。自然豊かで、のどかな時間が流れる 田舎町ベドゥッツォがあります。モンテベッラーリアのオーナーであるフラヴィオ・テバルディは、定年を機に地元であるベドゥッツォ の丘に畑を手に入れ、パルマ出身のフィリッポ・ヴァッラと共に萄栽培とワイン醸造を開始しました。 畑は 1.5ha ほどで、最初 は地元に量り売りを行ったり、ご近所さんに配ったりする程度で、ボトリングはするものの、ラベル等は造らず自家消費や身近 な人達が楽しむ為のワイン造りを行っていました。そこに、同じエミリアのレ・バルバテッレで働いていたエリカがフィリッポと知り合い、プロジェクトが始まります。 畑の海抜は 360m。夏は気温がかなり上昇し日中は厳しい暑さが続きますが、絶えず吹く風の影響で、昼夜の寒暖差 はあり、冬には雪が積もる土地です。葡萄樹の樹齢は 10 年ほど。畑では農薬や化学肥料は一切使用せず、必要最低限の銅と硫黄の散布を行っています。雑草は土地を掘り起こしたりはせず、伸びた部分を切り落とします。 醸造は全て自然酵母のみでの発酵を行います。全てのワインは除梗後、 発酵の前段階で極少量の亜硫酸を添加し、酵母を整えます。フリッツァンテの白・赤はそれぞれの期間マセレーションを行い発酵。収穫時に冷却保存 しておいたモストを加えて春先にボトリングを行います。 赤は約 30 日間のマセレーションを行い発酵。バリックとステンレスタンクに分けて 24 カ月間の熟 成を行います。その後瓶詰めまで亜硫酸添加無し。フィリッポとエリカという同志を得て動き出した新カンティーナ、素朴で飾らない田舎の果実味、今後の成長が楽しみな蔵です。 About 25 km south of Parma, the capital of Emilia, along the Parma River and continuing on a mountainous road, you will find the rural town of Beduzzo, where nature is abundant and time is peaceful. When Flavio Tebaldi, the owner of Montebellaia, retired, he acquired a vineyard in the hills of Beduzzo and started growing grapes and making wine with Filippo Valla, a native of Parma. The vineyard was about 1.5 hectares in size, and at first, they were only selling by weight to the local community and distributing to neighbors, and although they were bottling, they were making wine for their own consumption and enjoyment. Then Erica, who was working at Les Barbatelle in Emilia, met Filippo and the project began. The vineyards are 360 meters above sea level, where the temperature rises considerably in the summer and the heat is intense during the day, but there is a temperature difference between day and night due to the constant wind, and the land is covered with snow in the winter. The vines are about 10 years old. No pesticides or chemical fertilizers are used in the vineyards, and only minimal amounts of copper and sulfur are sprayed. We do not dig up the land for weeds, but cut off the growth. All vinification is done with natural yeasts only. All wines are destemmed and a very small amount of sulfite is added to the wine prior to fermentation to condition the yeast. Frizzante whites and reds are fermented with a period of maceration. The must is cooled and stored at harvest and added to the wine for bottling in early spring. The reds are fermented with about 30 days of maceration. The wine is then aged for 24 months in barriques and stainless steel tanks. No sulfites are added until bottling. This is a new cantina with two new friends, Filippo and Erika, and a simple, unpretentious, rural fruitiness that I look forward to seeing grow in the future.