【内容量 NET】750ml 【産地 vineyard】フランス France / ラングドック Languedoc 【使用品種 variety】カリニャン Carignan 100％ 【タイプ type】赤 Red・泡 Pet Nat 樹齢60年。玄武岩質土壌。全房でダイレクトプレス。ステンレスタンクで発酵、メソッド・アンセストラル。24ヶ月間熟成、デゴルジュマンを行う。 「ボワソン・ルージュ」フランス語で “赤い飲み物” という意味。（金魚は“ポワソン･ルージュ”！) Vines 60 years old. Basalt soil. Direct pressing with whole clusters. Fermentation in stainless steel tanks, method en cestral, 24 months aging, and degorging. Boisson Rouge" means "red drink" in French. (The goldfish is "Poisson Rouge"!) \\about Vigneron 生産者について// Domaine des Dimanches ドメーヌ・ディモンシュ ロワールのドメーヌ・モントリユーの当主エミール・エレディアが南仏で作るワイン Wines made in the south of France by Emile Eredia, head of Domaine Montreuil in the Loire. ドメーヌ・モントリユー拡大の為に畑の購入を検討していたが、Naveil市長から許可が下りず、エレディアは幼少時代を過ごしたラングドックの地に自然と導かれました。時を同じくしエレディアの友人が2005年にクレレット、テレ・ブーレ、サンソー、カリニャン、グルナッシュ、ムールヴェードルのＶＶ（樹齢50年以上）の区画を購入しドメーヌ・ディモンシュを設立。しかしながら、 友人が病床につき、エレディアが2006年よりドメーヌを引き継ぐことに。 ブドウ畑は、Herault県のAspiran村に位置します。Aspiran村は周囲を小さな丘が囲んでおり、この地方はよく「フランスのトスカーナ」と称されています。1890年よりワイン作りを行っていた非常に良質な土壌で、購入した2005年当初からビオロジックで稼動しています。ロワールとラングドック、勿論土壌の質や栽培するブドウ品種によって酸度や熟度が違うのは当たり前。 エレディア氏は、ロワールのワインとこのドメーヌ・ディモンシュのワインを全く同じ考えに基づき作ってきました。化学的な物、最新の技術、そういった物には頼らず昔から脈々と伝えられた伝統的で自然に寄り添うワイン作りです。（ロワールのドメーヌ・モントリユーは売却し現在はラングドックのディモンシュのみに専念している） 畑は雄馬と雌馬で耕し、冬場は寒さから守る為ブドウ樹の根元に土をかけ、春には土をよけますが、初夏になると暑さから守る為に再び土をかけ・・・とひたすら丁寧にブドウと向き合っています。栽培はビオロジック、低収量、手摘み収穫、長い時間をかけた浸漬（マセラシオン）、長期熟成、醸造工程で余計な物は一切添加しない。 ディモンシュのワインは全て<VIN DE FRANCE>です。AOPを獲得するには、シラーやメルロー、シャルドネなど土着の品種ではないブドウを植えなければならないからです。 かつては、偉大なフリー映画製作者であるChristian Fechner氏の助監督を勤める映画マンだったエレディア氏。（作品は、« Les Valseuses », « La Zizanie », « Les Ripoux », « Papi fait de la résistance », « Buffet froid », « La fille sur le pont »　等）。その後、新聞や広告の写真家に転進後、デジタルカメラの普及を機に、第二のパッションであったワインの道を進むことに決意。 今、彼のワインにはかつての映画界へのオマージュが垣間見られます。 After considering the purchase of a vineyard to expand Domaine Montrieux, but the mayor of Naveil refused to give permission, Eredia was naturally led to the Languedoc, where she spent her childhood. At the same time, a friend of Eredia's purchased a VV (over 50 years old) parcel of Claret, Terre Boulle, Cinsault, Carignan, Grenache, and Mourvèdre in 2005 and established Domaine Dimonshe. However, when a However, a friend fell ill and Eredia took over the estate in 2006. The vineyard is located in the village of Aspiran in the Herault department, surrounded by small hills and often referred to as the "Tuscany of France". It has been operating on a biodynamic basis since it was purchased in 2005. It is no surprise that the Loire and Languedoc, of course, differ in acidity and ripeness depending on the quality of the soil and the grape varieties grown. Mr. Eredia has made the wines of the Loire and this Domaine Dimonche based on exactly the same idea. The wines of Domaine Dimonche in the Loire are made according to the same principles as the wines of the Loire: traditional, natural winemaking, without resorting to chemicals or the latest technology. (Domaine Montreuil in the Loire has been sold and he now concentrates only on Dimonche in the Languedoc.) The vineyards are plowed by a stallion and a mare, and in winter, soil is covered around the base of the vines to protect them from the cold, and in spring, the soil is covered again to protect them from the heat in early summer. The cultivation is organic, low-yield, hand-harvested, long maceration, long aging, and no extra additives are added during the vinification process. All Dimanche wines are <VIN DE FRANCE>, because to obtain the AOP, they must be planted with Syrah, Merlot, Chardonnay, and other non-indigenous grape varieties. Eredia used to be a film man who worked as an assistant director for the great freelance film maker Christian Fechner. (His films include " Les Valseuses ", " La Zizanie ", " Les Ripoux ", " Papi fait de la résistance ", " Buffet froid ", " La fille sur le pont ", etc.). After moving on to become a photographer for newspapers and advertisements, he decided to pursue his second passion, wine, when digital cameras became popular. Today, his wines pay homage to the former world of cinema.