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ドメーヌ・デ・ザミエル "ファレム・ト・ペタール ロゼ" / Domaine Des Amiel "FAREM TOT PETAR ROSE"





【内容量 Net】750ml 【産地 region】フランス France / ラングドック Languedoc 【品種 variety】シラー Syrah、カベルネ・ソーヴィニョン Cabernet Sauvignon 【タイプ type】ロゼ・微発泡 rosé, sparkling \\from Importer インポーターコメント// イチゴのような濃厚なピンク色。熟成された赤実のフルーツや柑橘類の香りと、パワフルで目が覚めるような口当り。カベルネからはハーブやコショウのニュアンスも漂い、泡がいつまでも続く、楽しいワイン! オクシタンの方言で、『ファレンム・トット・ペタール』は『全てぶち壊してやる』との意味。SO2無添加。 Intense pink color like strawberry. Aromas of ripe red berry fruit and citrus fruit with a powerful, eye-opening mouthfeel. Herbal and peppery notes also emanate from the Cabernet, and the bubbles linger indefinitely in this delightful wine! In Occitane dialect, "Falemme Tot Petard" means "I'm going to destroy everything. No SO2 added. \\about Vigneron 生産者について// ドメーヌ・デ・ザミエル/DOMAINE DES AMIEL アミエル一家は約800年前からこの地にいる。畑は数100年前から所有していたが、先代はブドウを農協に売って生活をしていた。 15代目の兄弟ジョルダンとエメリックが2012年にドメーヌ・デ・ザミエルを立ち上げワイン造りを開始。先代が守ってきた小さな土地で出来たワインを世界中に旅をさせる夢を持っている。 【人間の体を司る物は全て食べ物】 兄ジョルダンは東洋医学の資格を持ち、漢方の調合などもできる異色の経歴。医学を勉強するにつれ、ビオディナミ農法の植物の育て方、作り方は 東洋医学の「病気を未然に防ぐ」事と似ており 「人間の体を司る物は全て食べ物」だと気付く。 畑仕事に携わる家族やワインを飲む全ての人の為、ビオディナミ農法にする。 【世界各地でワインの修業】 弟エメリックは大学でワインを学び、ワイン国際商業におけるマスター(修士)を獲得。その後カリフォルニア、チリ、アルゼンチン、南アフリカなど世界各地でワイン造りの修業をする。赤はサンスフルだが力強い果実、目の詰まった凝縮感はエメリックが修業で培ってきた努力の賜物。 【先代への感謝を忘れない】 800年、何世代にも渡り先祖たちがアミエル家を途絶えず、そして畑を続けてくれた事にジョルダン、エメリックは大変感謝している。先代への感謝や、この地の伝統を継承したいとの思いから「ア・ペイスー ルージュ」と「ア・ジャン ルージュ」は土地の伝統的なセパージュや醸造方法でワインを造っている。 その他の「ル・ロゼ・デ・ゴンゼス」、「カリヨン」、「ムント・ダバーロ」、「ア・ルエスト」はジョルダン、エメリック兄弟の若者ならではの柔軟な発想から造りだされヴィンテージによってセパージュや醸造方法を変えている。 【テクニカルデータ】 ブドウ栽培面積は10ha。6区画に畑が分かれている。土壌は石灰岩の上に砂や小石、水晶がありワインにミネラルを与えてくれる。ブドウは全て手摘み。ブドウの出来を一番大切にしており、醸造機器はシンプルなものを使用する。100%野生酵母で造り、赤は全てサンスフル。 The Amiel family has been in the area for about 800 years. The vineyards have been owned for several hundred years, but the previous generation sold grapes to cooperatives to make a living. The 15th generation brothers, Jordan and Emeric, started Domaine des Amiels in 2012 and began making wine. They have a dream to let the wine made on the small land protected by their predecessors travel all over the world. [Everything that controls the human body is food.] His older brother, Jordan, has a unique background in Oriental medicine and can also prepare Chinese herbs. As he studied medicine, he realized that the biodynamic way of growing plants and making wine is a way to prevent disease. The way plants are grown and prepared in biodynamic agriculture is similar to that of oriental medicine, which is to "prevent disease before it happens. He realized that "everything that controls the human body is food. He decided to adopt biodynamic farming for the sake of his family members who work in the vineyards and all those who drink his wine. [He has studied wine all over the world.] His brother Emerick studied wine at university and earned a Master in International Wine Commerce. He then traveled around the world to California, Chile, Argentina, and South Africa to train as a winemaker. The reds are sans fruit, but with powerful fruit, and the wines have a dense concentration that is the result of the hard work that Emerick has put in during his training. [He is grateful to his predecessors for their hard work.] For 800 years, for generations, our ancestors have kept the Amiel family alive, and we are very grateful to them for continuing to work the vineyard. In gratitude to their ancestors and in order to carry on the traditions of the region, "A Paysault Rouge" and "A Jean Rouge" are made using the traditional cepage and vinification methods of the region. The other wines, "Le Rose des Gonzes", "Carillon", "Munt d'Avalo", and "A Ruest" are produced by the youthful and flexible ideas of brothers Jordin and Emerick, who change the cepage and vinification method depending on the vintage. [Technical Data] The vineyard covers an area of 10 hectares, divided into 6 parcels. The soil is limestone with sand, pebbles and quartz, which gives minerality to the wine. All grapes are handpicked. The grapes are the most important and the vinification equipment is simple. 100% wild yeast, all reds are sans soufflé.