【内容量 NET】750ml 【産地 region】フランス コート・デュ・ローヌ / Côtes du Rhône, France 【使用品種 variety】クレレット Clairette、ルーサンヌ Roussanne、ヴィオニエ Viognier、グルナッシュ・ブラン Grenache Blanc 【タイプ type】白・オレンジ White, Orange 【栽培・醸造 vinification】 標高350-450ｍ。平均樹齢40年。複数の畑のぶどうを使用。 ヴィオニエとルーサンヌは除梗し、短いマセラシオン。 クレレットはダイレクト・プレス。 グルナッシュ・ブランはマセラシオン・カルボニック。 5%木樽、95%セメントタンクで9ヶ月間の熟成。 Altitude 350-450 m. Average age of vines is 40 years. Grapes from several vineyards are used. Viognier and Roussanne are destemmed and macerated briefly. The clairette is direct pressed. The Grenache Blanc was macerated and carbonic. Aged for 9 months in 5% wooden barrels and 95% cement tanks. \\from Importer インポーターコメント// トマ名義初となる白ワイン、まだオフシャルサイトにも載っていない超新商品！ ４品種、3つの醸造法を採用しているため3つの雲が描かれる。 洋ナシ、桃、蜜リンゴ…あげればキリがない押し寄せるアロマ！ 標高の高さから得られる涼やかなミネラルと酸。 マセラシオンからくるタンニン。 至高のバランスでこんなにクリーンなオレンジなかなかない！ This is the first white wine under Thoma's name, a brand new product that is not even on the offcial site yet! Four varieties and three vinification methods are used, resulting in three clouds. Pear, peach, honey apple... the list of aroma goes on and on! Cool minerality and acidity from the high altitude. Tannins from the maceration. It is rare to find such a clean orange with such a supreme balance! \\about Vigneron 生産者について// トマ・ジュリアン - THOMAS JULLIEN 天空のドメーヌを継ぐ3代目！ 「ドメーヌ・ド・ラ・フェルム・サン・マルタン」 DOMAINE de la FERME ST MARTINE 2016年。当時パリのネオ・ビストロの超走り、Le Comptoir du Relais /ル・コントワール・デユ・ルレにて、ステック・フリットと合わせて飲んでいたのは「フェルム・サン・マルタン」のゼスティヤード！ 今も昔もナチュラルワインの超定番として古今東西有名なビストロには必ずと言っていいほどオン・リストされています。 フェルム・サン・マルタンは、南ローヌ、ジゴンダスやヴァケイラスから東に向ったスゼット村が本拠地。 現当主トマ・ジュリアンの祖父エメ・ジュリアンが1964年にダンテル・ド・モンミライユにある標高250～500mの山間部の斜面に蔵元を築いた。 ジュリアン一族がここに蔵を建てる遥か昔12世紀に建設された教会「サン・マルタン」という修道士の住居があったことが蔵元名の由来。 1980年にトマの父、ギィが引継ぎ、三代目の現当主のトマは2006年からワイン造りに参画。 2021年にギィが完全に引退したことで名実ともにトマが当主となり2023年にはRVFで★★二つ星蔵元として昇格した！なんとBMOとは20年来の付き合い！ トマがまだの20歳の頃にもドメーヌを訪れている！ ※当時のトマが初々しい！ ドメーヌとは別に現当主のトマが自身の名、 「トマ・ジュリアン」でもワイン造りをスタート！ 【なぜ歴史の古い自社だけではなく自分を冠したワインを造るのか？】 父の友人であるピエール氏は、フェルム・サン・マルタンからわずか1kmの場所に畑を所有し、長年ビオ栽培でぶどうを育てていた。 （トマが3歳の頃から親交があり、家族の一員のような存在！） ある時、ピエールがぶどうを農協に売るのを止めたいとトマたちに相談したところ、トマがそのぶどうを買うことに！ プロジェクトは17年スタート、18年がTHOMAS JULLIENとしての初ヴィンテージ！ 10年以上有機栽培、高樹齢の畑！ なにより、こんないいぶどう農家を助けたい！ ピエール氏の畑は自社畑よりも蔵に近く、またテロワールも素晴らしかった。 ぶどうは40年～70年と高樹齢。 「こんなにいいぶどうが農協に安く買い取られているのをもったいない」と思ったトマ。 この地方では数少ない有機栽培生産者を応援したい気持ちからぶどうを高く買い取ってワインを造ることに。 ピエール氏が引退したらの彼の畑もいずれ引き継ぐことを考えている。 トマの奥様・ソフィーがドメーヌに参画！ 2020年にはトマの妻ソフィーがドメーヌに加わった！ 海外のワイン業界で働き、知識を深めたソフィーはソムリエとワインツーリズムを専門としている。 彼女主催のテイスティングアトリエはもちろんアーティストの個展など催し物が沢山行われている！ フェルム・サン・マルタンを中心に人口わずか80名の小さな村に生き生きとした息吹が芽吹いている！ The third generation to take over the Domaine in the sky! DOMAINE de la FERME ST MARTINE Back in 2016. At Le Comptoir du Relais, a neo-bistro in Paris at the time, we were drinking "Ferme St. Martin" Zestiard with Stec Flit! Ferme St. Martin has been a staple of natural wines for many years now, and is always on the list of the most famous bistros of the East and West. Ferme St. Martin is based in the village of Suzette, east of Gigondas and Vacqueyras in the Southern Rhône. Emme Jullien, grandfather of current head Thomas Jullien, built the cellar in 1964 on a mountain slope 250 to 500 meters above sea level in the Dentelles de Montmirail. Long before the Jullien family built the brewery here, there was a church called "Saint Martin," a monastic residence built in the 12th century, which was the origin of the brewery's name. Thomas' father, Guy, took over in 1980, and the third generation of the current owner, Thomas, has been involved in the winemaking since 2006. In 2021, Guy completely retired, and Thomas became the head of the winery in both name and reality, and in 2023, the winery was promoted to a two-star rating by the RVF! He has been with BMO for 20 years. Remembering when I visited the Domaine, he was only 20 years old! Tomas was still a young man at that time! The current owner, Thomas, started making wine under his own name, "Thomas Julien"! Why make wine under his own name and not only under the old one? A friend of his father, Pierre, owns a vineyard just 1km from Ferme St. Martin, where he has been growing grapes biologically for many years (since Thomas was 3 years old, his parents had been growing grapes in the vineyard). (We've known him since Thomas was 3 years old, and he's like a member of the family!) One day, Pierre asked Thomas and his team to stop selling the grapes to the cooperative, and Thomas decided to buy them! The project started in '17 and '18 was the first vintage as THOMAS JULLIEN! The vineyard has been organically farmed for more than 10 years and has high vines! Above all, we want to help such a good grape farmer! Pierre's vineyard was closer to the cellar than his own vineyard and also had great terroir. The vines are 40 to 70 years old. Thomas thought, "It is a waste that such good grapes are being bought cheaply by agricultural cooperatives. Wanting to support the few organic producers in the region, he decided to buy the grapes at a high price and make wine. He is thinking of eventually taking over Pierre's vineyards when he retires. Thomas' wife Sophie joins the estate! In 2020, Thomas' wife Sophie joined the estate! Sophie, who has worked and gained knowledge in the wine industry abroad, specializes in sommelier and wine tourism. She organizes many events such as tasting ateliers as well as artists' exhibitions! The small village of Ferme St. Martin, with a population of only 80 people, has sprouted a vibrant life!