【内容量 Net】750ml 【産地 region】ドイツ Germany、ラインヘッセン Rheinhessen 【品種 variety】ポルトギーザー Portugieser 75％、ドルンフェルダー Dornfelder 25％ 【タイプ type】赤 Red 【製造 process】 ラインヘッセンエリアのぶどうを手摘みで収穫。 選果後、すべてのぶどうを全房で2週間MC。 その後プレスし、グラスファイバータンクに移し、シュールリーにて11カ月熟成。 ノンフィルターで瓶詰め。 Grapes from the Rheinhessen area are harvested by hand. After selection, all grapes are MC'd for 2 weeks in whole bunches. Then pressed, transferred to glass fibre tanks and matured sur lie for 11 months. Bottled unfiltered. \\from Importer インポーターコメント// プラム、清涼感ある紫蘇のほのかな香り。 酸味は高くフレッシュですが、ツヤがあり、クコの実、シダ、ほんのりと漢方の風味が抑揚を出しています。 口あたりは軽やかで若さがありますが、全体的にはエレガントでしなやかな印象です。アフターは優しいワイルドローズの香り。 Plum, with a hint of cool shiso. The acidity is high and fresh, but glossy, with wolfberry, fern and a hint of Chinese herbal inflections. The palate is light and youthful, but overall elegant and supple. The aftertaste is of gentle wild rose. \\about Vigna 生産者について// ドミニク・ヘルド Dominik Held 1604年から代々続くドイツ、ラインヘッセンの醸造所で生まれ育ち、高校を卒業後、ドイツの伝統的なワイナリー2か所で見習いとしてぶどう栽培や醸造を経験。その経験により、ワインに徐々に興味を持ち始め、ぶどう栽培と醸造学を本格的に勉強するために、ガイゼンハイム大学へ進学。ガイゼンハイム大学在学中にオーストリアのクラウス・プライジンガーのワインに出会ったことが転機となり、そこからナチュラルワインに目覚める。大学卒業後、さらにナチュラルワインを知りたいと思うようになり、ナチュラルワインの若き醸造家のメッカと言われているオーストリアのゴルズへインターンとして修行し、その後、2019年に父親の畑を借り、自分のブランド、ドミニクヘルドのワインを造り始める。 Born and raised in a brewery in Rheinhessen, Germany, that has been in operation for generations since 1604, he served apprenticeships in viticulture and oenology at two traditional German wineries after graduating from high school. After graduating from high school, he apprenticed in viticulture and winemaking at two traditional wineries in Germany. This experience gradually sparked his interest in wine, and he entered the University of Geisenheim to study viticulture and oenology in earnest. While studying at the University of Geisenheim, he was introduced to the wines of Klaus Preisinger of Austria, which was a turning point for him and awakened his interest in natural wines. After graduating from university, he wanted to learn more about natural wine, so he interned in Gols, Austria, which is considered a mecca for young natural wine winemakers, and then in 2019, he rented his father's vineyard and started making his own brand, Dominik Held wines.