【内容量 NET】750ml 【産地 region】ドイツ Germany バーデン Baden 【品種 variety】ミュラー・トゥルガウ Muller-Thurgau、ムスカテラー Muskateller 【タイプ type】白・微発泡　White PetNat 【製造 vinification】 カイザーシュトゥール地区イーリンゲン村のオーガニックのぶどう(黄土、ローム、火山岩）を使用。 手摘みで収穫、選果後、全房で丁寧にゆっくりとプレス。 ステンレスタンクに移し、発酵。発酵が終わる前にノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。 6カ月間ビン内熟成。ボトル内で、泡がとても良く、熟成もスムースだったので、ディゴルジュマンなしで瓶詰めしている。 カサケイドは滝という意味で、荒々しく泡立つスパークリングワインで、少し制御不能ですが、とにかく幸せをもたらします。 Made from organic grapes (loess, loam and volcanic rock) from the village of Ehringen in the Kaiserstuhl district. Hand-harvested, sorted and then carefully and slowly pressed with whole bunches. Transferred to stainless steel tanks for fermentation. Bottled unfiltered and without antioxidants before fermentation is finished. Aged in bottle for 6 months. In bottle, the bubbles were so good and the ageing so smooth that it is bottled without diggorgemant. Cascade means waterfall and is a wildly bubbly sparkling wine, a bit out of control but brings happiness anyway. \\from Importer インポーターコメント// 淡いレモンイエロー。 レモン、マスカット、セージの香り。 石灰のようなこっかくのあるほろ苦さ、アフターにはサワークリームの 優しい香り。泡の口当たりは優しくきめ細やかですが、ガス圧はしっかり あります。 Pale lemon yellow. Aromas of lemon, muscatel and sage. Limey, steely bitterness, sour cream aftertaste. Gentle aroma. The mouthfeel of the bubbles is gentle and fine, but the gas pressure is strong. The gas pressure is strong. \\\about Vigna 生産者について// ヴァイングート・ウィラー Weingut Wihler ドイツ Germany バーデン Baden イナ・ルイーザ・ウィラーIna Luisa Wihler ワインの美しさは、人生と同じように、日々続く物語のよう。 ワインは曲がりくねったエキサイティングな道筋を作り出し、のちにしずくの中にたどりつくことができる。 そう熱く語るのが、南ドイツ、バーデン地方カイザーシュトゥールでワインを造る当主のイナ・ヴィーラーさん。 常にこのことを意識し、自分の仕事は1年365日の物語を保存することだと言う。 彼女の祖父はワイン醸造家だったが若くして亡くなり、祖母が姉とともにワイン造りを引き継ぎ、彼女は、高校卒業後、ガイゼンハイム大学でぶどう栽培を学び、オーストリア、ドイツのワイナリーでビオディナミ農法を勉強した後、祖母の畑を引き継ぎ、2016年に3000本あまりだが、念願の初ヴィンテージをリリースした。 現在、美しいカイザーシュトゥールの健康的で健全な畑で、5年間、2.5ヘクタールの畑で農薬などを使わずにぶどうを栽培し続けており、また、1890年遡る古いワイナリーを自分たちで改修中で、温度を一定に保つアースセラーも計画中だとか。 祖母と大叔母からインスピレーションを受けて育った彼女は、古くからの伝統と文化を大切にし、自分のワインに家族の歴史の一部を写し出すよう心がけている。