【内容量 NET】750ml 【産地 region】フランス France アルザス Alsace 【使用品種 variety】アルザス系品種13種類 13 Alsace varieties 【タイプ type】白・辛口 white, dry 【醸造 vinification】 手摘みにて収穫。全房8時間プヌマティックプレス。圧搾後、228L古樽とステンレスタンクにて10ヶ月の発酵、熟成。フィルターなし。 Harvested by hand. Pneumatic pressing for 8 hours with whole clusters. After pressing, fermentation and aging for 10 months in 228L barrels and stainless steel tanks. Unfiltered. Kaysersberg, Ammerschwihr, Zellenberg, Rodern,Ribeauvillé村周辺で収穫した葡萄を使用。土壌も村によって多様で花崗岩、砂岩、泥灰土石灰質土壌からなるラグランジュのレジョナル（地方）ワイン。 白や黄色い花の香り。AOC剥奪前のALSACE｡ The grapes are sourced from the villages of Kaysersberg, Ammerschwihr, Zellenberg, Rodern, and Ribeauvillé. The soils vary from village to village and include granite, sandstone, marl and calcareous soils, making this a regional wine of the Lagrange region. This wine has aromas of white and yellow flowers. ALSACE before the AOC was revoked. \\about Vigneron 生産者について// Jerome Francois ジェローム・フランソワ Alsace, France フランス・アルザス 当主のジェローム(26歳)は高校卒業と同時に大工の道に進んだ。しかしワイン愛好家であった祖父の影響を強く受け、ワイン造りを志すようになる。 アルザスのCFPPAで醸造・栽培の資格を取得後、2014年に自身が生まれ育った家にワイナリーを立ち上げる。彼の大叔父が残した納屋を自身でリフォームしカーブに変え、0.5haしかなかった畑は現在6haまで増えた。2017年にCFPPAの同級生であるヤン・ビュリーが共同経営者として加わる。 自然と地元をこよなく愛し、土地の個性が強くでるワイン造りを目標とし、その方法としてビオディナミ農法を選択、馬などの動物や自然の力を借りて、ほとんどの時間を畑作業に費やす。 また「テロワールは品種を凌駕する」という言葉を強く信じ、彼の作り出すワインは従来のアルザスワインと違い、品種をエチケットに表記せず、コンプランタッションまたはアッサンブラージュにより、土地ごと区画ごとに醸造される。 The owner, Jérôme (26 years old), started his career as a carpenter upon graduating from high school. However, he was strongly influenced by his grandfather, who was a wine enthusiast, and decided to become a winemaker. After obtaining his oenology and viticulture certifications from the CFPPA in Alsace, he set up his own winery in 2014 in the house where he was born and raised. In 2017, his CFPPA classmate Jan Bury joined him as a co-owner. He loves nature and his hometown, and his goal is to make wine with a strong local character, which he does by biodynamic farming, spending most of his time in the vineyards with the help of horses and other animals and nature. He also strongly believes in the saying that "terroir is more important than variety," and unlike conventional Alsace wines, his wines are not labeled with the variety on the etiquet, but are vinified on a parcel-by-parcel basis, using a compellation or assemblage method.