＊おひとりさま一点までのご案内です。 One bottle per person. 【内容量 Net】750ml 【産地 region】フランス コトー・デュ・リヨネ　Millery en Lyonnais, France 【品種 variety】ピノノワール Pinot Noir 100％ 【タイプ type】赤 red 【製造 vinification】 手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスして、密閉タンクで野生酵母のみで自発的に発酵。SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。温度管理も一切行わない。 発酵後、引き続きタンクでマロ発酵と熟成。 熟成後、無清澄・ノンフィルター・SO2無添加で瓶詰め。 2022ヴィンテージは9/8に収穫。総生産量532本。アルコール度数は13.5度。2024年7月時点のSO2トータルは検出限界値で検出されず。 テール・ノワールとはフランス語で「黒い大地」という意味。ピノ・ノワールが栽培されている区画はかって石炭の鉱山があったため。このように命名されました。 Hand-picked grapes are directly pressed and fermented spontaneously in closed tanks with wild yeasts only; no SO2 or other vinification additives are added. No temperature control of any kind. After fermentation, the wine continues to malo-ferment and age in tanks. After maturation, bottled unfined, unfiltered and without SO2. The 2022 vintage was harvested on 8 September. Total production 532 bottles. Alcohol 13.5° C. SO2 total undetectable at detection limit as of July 2024. Terre Noir means 'black earth' in French. The plot where Pinot Noir is grown was once a coal mine. Thus named. \\about Viticultor 生産者について// Baptiste Nayrand バティスト・ナイラン Millery en Lyonnais 5.47ha biodynamique nature 世界的な食のライト＆ヘルシー化によって、今ではピノ・ノワールに並ぶ人気品種となったガメィ。そんなガメィの新たな可能性を表現する造り手が現れました。2015ヴィンテージからナチュラルワイン造りを始めたバティスト・ナイランです。 バティストは、ピエール・オヴェルノワやマルセル・ラピエールのワインに強い感銘を受け、30歳の時にそれまでの仕事を辞めて、ジュリアン・ギィヨとミシェル・ギニエの下で研鑽。生まれ故郷であるリヨン近隣のコトー・デュ・リヨネ南部のミルリーで1ヘクタールの古木のガメィの畑を引き継いで、ドメーヌを設立しました。 2015年が初ヴィンテージですが、欧米のガメラーのナチュラルワイン愛好家の間では大人気で、既にドメーヌからの割り当て数量しか購入することができません。北の品種が好きなバチストはピノ・ノワールやアリゴテ、シャルドネなどのワインも手掛けています。 Gamay has become a popular grape variety alongside Pinot Noir, thanks to the global trend towards lighter and healthier diets. A new winemaker has emerged to express the new potential of Gamay: Baptiste Nylan, who started making natural wines from the 2015 vintage. Baptiste was so impressed by the wines of Pierre Auvernoy and Marcel Lapierre that he quit his previous job at the age of 30 to study under Julien Guillot and Michel Guinier. He took over a hectare of old Gamay vineyards in Milly, south of Coteaux du Lyonnais, near his birthplace of Lyon, and set up his own estate. 2015 is the first vintage, but it is very popular among Gameller natural wine lovers in Europe and the USA, and only the allocated quantity from the estate is already available for purchase. Baptiste, who likes northern varieties, also produces Pinot Noir, Aligoté and Chardonnay wines.