＊こちらのアイテムはおひとり様一本までです。 【内容量 NET】750ml 【産地 region】フランス ジュラ Jura, France 【使用品種 variety】サヴァニャン Savagnin 【タイプ type】白 white ダイレクトプレス。228Lの樽で24ヶ月間の発酵と熟成。 \\from Importer インポーターコメント// やや濃い黄色。 早生みかんや文旦、オレンジ、黄色の花、みかんの葉などが混ざり合う香りに、ヨーグルトを想わせる甘酸っぱいニュアンスが加わります。 冷涼感のある口あたりで、柑橘系の果実味に仄かなバニラや乳酸的なまろみのある風味が絡み合い、張りのある果実の酸がメリハリを与え、口中に広がります。 若干喉に当たる揮発酸が感じられ、最初は他の風味に比べて少し目立つ印象を受けますが、時間の経過で円みのある風味に溶け込み、不思議と調和していくように感じられます。 膨らみゆく中で徐々に旨みや果実の緻密感が増し、加えてビターカラメルのようなほろ苦くコクのある風味が重なっていくことで深みや奥行きのある印象が続きます。 \\about Vigneron 生産者について// Raphael Monier – Rata-Poil ラファエル・モニエ（ラタ・ポワル） ラファエル モニエの家系はブドウ栽培農家でも酪農家でもなく、農業の類いとは無縁で、そのような環境で過ごした為かワインに対して特別な関心を抱くこともなくやってきました。 ところが、最初に畑を購入した2000年よりも数年前、当時はアルボワから車で30分ほど離れた町で教師をしておりましたが、同僚が趣味でワインを造っており、手伝ううちに気がついたらワインの魅力に取り憑かれてしまいました。 その後アルボワの中学校に転勤となり、偶然にもブドウ畑売却の看板を目にしてこれを購入。0.15haの畑を耕し自家用として2000年から2008年まで、趣味でワイン造りに取り組んでいました。 ラファエルのように畑を所有しておらず地元出身でもない人物が、趣味ではなくワインを本格的に造るために、アルボワは他の産地に比べて間違いなく条件が良かったと思われます。アルボワに代々住んでいる家系なら大抵はブドウ畑を所有しており、一方で昨今は若年層が畑を引き継がないケースが増えてきていることから、畑を入手し易い環境にありました。 2008年に自家用としてのワイン造りに終止符を打ち、ディジョン大学で醸造を学び、2009年から本格的にスタートを切りました。住宅兼醸造所は全てを自分で建築し、ひととおりの醸造設備も入手。エマニュエル・ウイヨンらと親交を深めながら、ナチュラルワイン造りを行っています。現在は中学校の社会科の教師は辞め、ヴィニュロンとしてワイン造りを続けています。