＊おひとりさま１点まで　One bottle per person. 【内容量 NET】750ml 【産地 region】フランス ジュラ Jura, France 【品種 variety】シャルドネ Chardonnay 【タイプ type】白 white 【製造 vinification】 1/3をダイレクトプレスした後、残り2/3は全房でそのジュースに3週間マセラシオン。樽で8ヶ月間の発酵と熟成。 \\from Importer インポーターコメント// オレンジがかった黄金色。 アプリコットのコンフィチュール、りんごのコンポートやリキュールを想わせる凝縮感のある甘酸っぱい果実に、赤肉メロンや枇杷、ビターオレンジやピール、ビターカラメル、メープルシロップといった香りが加わり、複雑でコクのある印象を受けます。 口に含むと張りのある酸がしっかりと全体を支えながらも、角の取れた柔らかいタッチで口中へと広がります。 わずかに喉を刺激する揮発酸が感じられますが、凝縮感のある味わいや甘みが調和し、嫌味はありません。 豊かな果実味に、ビターカラメルなどの芳ばしさ、柑橘ピールの爽やかなほろ苦さが重なり、抑揚や深みをもたらします。 さらに、時折感じられる塩味がアクセントをつけ味わいを引き締めています。 \\about Vigna 生産者について// ファブリス・ドダン（ドメーヌ・ド・サンピエール） Fabrice Dodane [Domaine Saint Pierre] ファブリス・ドダンは、アルボワの美しい小さな町で生まれました。 葡萄栽培やワイン醸造に関係する家柄ではありませんでしたが、ドメーヌ・ド・サン・ピエール前当主のフィリップ・モンクと知り合い、醸造所の社員として働き始めました。フィリップの畑は有機栽培ではありませんでしたが、健康的なワインを造るためファブリスが2002年より有機およびバイオダイナミック農法へ切り替え、より一層ナチュラルなワイン造りを目指しておりましたが、フィリップが亡くなった2012年にファブリスがドメーヌを買い取り引き継ぐと事となり、現在に至っております。 現在7haを所有。ドメーヌ・サンピエールの畑は95％がアペラシオン・アルボワにあり、非常に風通しが良くミネラル感に富むワインを産み出します。その他にコート・ド・ジュラ、そしてワインに重みを与えてくれる粘土質泥灰岩の土壌が特徴的なPupillonの丘の上にも小さな区画を所有し、ピノ・ノワール、プールサール、シャルドネ、サヴァニャンを栽培しています。