【内容量 NET】750ml 【産地 region】フランス シャンパーニュ Champagne, France 【使用品種 variety】ピノ・ムニエ Pinot Meunier 100% 【タイプ type】白泡 white, sparkling 2022年に葡萄畑バセ’という区画のみから収穫されました。 その収穫はよく熟成され、バランスのとれた葡萄をもたらしました。 葡萄畑は、シャンパーニュ地方のコートデバール地区のセルシュルウルス村にある泥灰土と石灰石灰質から構成されるキンメリジャンのテロワールに造られました。葡萄畑は北西に位置し、冷涼さと特有の塩気が保証されました。 【醸造 vinification】手摘みによる収穫。シャンパーニュ地方の伝統的な圧搾機を使用。マロラクティック発酵 補糖： 4g／リットル エクストラブリュットデゴルジュマン：2025年4 月1500ml生産量：年間60本 ワイン醸造はワイン醸造学の産物による減農薬農法に基づき、ステンレスタンクでシュールリー法で行われ、温度調節も行っています。 \\from Importer インポーターコメント// こちらの100％ピノムニエはエクストラブリュット（糖分含有量0~6/ℓ)で、光輝き、金色を帯びた麦わら色をしています。香りは豊かでフロラル香を感じます。 例えば、りんごの花やリラの花を熟した果実の入った籠に置いておいたような香りです。 口当たりがクリーミーで豊かで、イチゴやクエッチの印象が現れます。 \\about Vigneron 生産者について// ジュリアン・プレラ DOMAINE JULIEN PRÉLAT ジュリアン・プレラは、2000年に3世代続くブドウ農家のドメーヌを引き継ぎ、シャンパーニュの原酒となるヴァン・クレール造りを開始。2010年にはレコルタン・マニピュランとして自身のシャンパーニュ・ブランドを立ち上げました。 拠点はコート・デ・バールの中心、セル・シュール・ウルス村。所有する畑はわずか2.5haで、その約1/3を自社ブランドのシャンパーニュに使用し、年間生産量は約8,500本です。 彼のシャンパーニュ造りを特徴づけるのは「一切ブレンドをしない」という考え方で、単一品種・単一区画・単一年のブドウからそれぞれのキュヴェを造ります。 畑では化学肥料や農薬の使用を抑え、自然生態系を生かした低投入型の持続可能な農業を実践。有機肥料を使用し、土壌は犂で耕作、殺虫剤や殺ダニ剤は一切使用していません。 平均収穫量は1haあたり11,000kg。醸造は温度管理のしやすい小容量のステンレスタンクで行い、澱とともに醸造・熟成しながらバトナージュを行います。ベントナイトや脱色処理、コラージュは行わず、ケーヴでもできる限り自然なワイン造りを徹底。さらにボトル、コルク、ワイヤー、ラベル、梱包材に至るまで、すべてフランス製のものを使用しています。