【内容量 NET】750ml 【産地 region】フランス シャンパーニュ Champagne, France 【使用品種 variety】シャルドネ　Chardonnay 【タイプ type】白泡 white, sparkling セドリック・ブシャールの銘醸区画としても知られる、セル・シュル・ウルス村の名高い単一畑「Presle」から造られるシャルドネ100％のエクストラ・ブリュット。 ジュリアン・プレラはこの区画をシャルドネならではの繊細さとテロワールを素直に映し出すスタイルに仕上げています。 2023年収穫、ドサージュ3g/L、2025年4月デゴルジュマン。生産量6,400本。 \\from Importer インポーターコメント// 熟した洋梨や青リンゴ、白い花、柑橘の皮を思わせる香りに、アーモンドや火打石を思わせる繊細なニュアンスが重なります。口当たりはきめ細かな泡とともに引き締まった印象で、ライムやオレンジ、フレッシュなリンゴ、ほのかなトーストの風味が広がります。余韻は長く、チョーク質のミネラル感と心地よい塩味が美しく続きます。透明感のある果実味と力強いミネラルが見事に調和した一本。プレールの石灰質土壌がもたらす個性を、エレガントかつ精緻に表現したシャンパーニュです。 \\about Vigneron 生産者について// ジュリアン・プレラ DOMAINE JULIEN PRÉLAT ジュリアン・プレラは、2000年に3世代続くブドウ農家のドメーヌを引き継ぎ、シャンパーニュの原酒となるヴァン・クレール造りを開始。2010年にはレコルタン・マニピュランとして自身のシャンパーニュ・ブランドを立ち上げました。 拠点はコート・デ・バールの中心、セル・シュール・ウルス村。所有する畑はわずか2.5haで、その約1/3を自社ブランドのシャンパーニュに使用し、年間生産量は約8,500本です。 彼のシャンパーニュ造りを特徴づけるのは「一切ブレンドをしない」という考え方で、単一品種・単一区画・単一年のブドウからそれぞれのキュヴェを造ります。 畑では化学肥料や農薬の使用を抑え、自然生態系を生かした低投入型の持続可能な農業を実践。有機肥料を使用し、土壌は犂で耕作、殺虫剤や殺ダニ剤は一切使用していません。 平均収穫量は1haあたり11,000kg。醸造は温度管理のしやすい小容量のステンレスタンクで行い、澱とともに醸造・熟成しながらバトナージュを行います。ベントナイトや脱色処理、コラージュは行わず、ケーヴでもできる限り自然なワイン造りを徹底。さらにボトル、コルク、ワイヤー、ラベル、梱包材に至るまで、すべてフランス製のものを使用しています。