【内容量 Net】750ml 【産地 vineyard】France フランス / Bourgogne ブルゴーニュ 【品種 variety】シャルドネ (樹齢 50 年) Chardonnay (age 50yrs) 100％ 【タイプ type】白 white 【製造 Process】 ダイレクトプレス 小樽 (新樽1個)発酵・熟成(12 ヶ月)、その後ステンレス熟 成。SO2瓶詰時10mg/L添加 Fermented and aged 12 months in direct-pressed small oak barrels (one new), then aged in stainless steel. 10 mg/L SO2 added at bottling. \\from Importer インポーターコメント// ハチミツっぽい甘い香り、焦がしてない白木のタルの香り、シャルドネらしい甘みときれいな酸、ミネラル感もあり、小気味よいバランスに仕上がっています。舌平目やサーモンのムニエル、ムール貝、バターを加えれば相性バッチリです。 It has a sweet honey-like aroma, a scent of unburned white wood tar, Chardonnay-like sweetness, clean acidity, minerality, and a nice balance. This wine is a perfect match for meuniere of sole or salmon, mussels, and if you add butter. \\about Viticultor 生産者について// Domaine Nicolas Morin ドメーヌ ニコラ モラン ニコラが念願の自分の畑を 2018 年にマランに購入、ドメーヌワインを造り始めました (2019 年ファーストヴィンテージ)。 樹齢の高い畑(25~50年)を購入できたのと、標高のある畑(480~500m)なので温暖化の影響もそれほど受けず、 酸がキレイに乗ります。土壌は粘土質のマルヌカルケール。元の所有者がビオに近い形で栽培していたそうで、いい状態で引き継げたそうです。彼自身 はオーガニックの堆肥を少し撒いたり、手を入れ始め、さらに葡萄が生き生きとし始めたと話してくれました。これからが楽しみなニコラのドメーヌワインです。 In 2018, Nicolas bought his own vineyard in Mâlain and started to make domaine wine (first vintage in 2019). He was able to purchase an old vineyard (25-50 years old) at an altitude (480-500m), so it is not so affected by global warming, thus the acidity is beautiful. The soil is clayey Marne Carcale. The soil is clayey Marne Carcale, and the original owner used to grow it in a bio-friendly way, so he was able to pass it on in good condition. He said that he himself started to spread a little organic compost and work on the grapes, and they started to come alive more. I am looking forward to the future of Nicolas' estate wines.