【内容量 Net】750ml 【産地 region】Spain スペイン カタルーニャ Cataluña 【品種 variety】マカベオ, モスカテル Macabeo, Moscatel (手摘み Hand-picked /平均 Ave age 21年・37年) 【タイプ type】白 white 【製造 vinification】 アンフォラで5日間醸し プレスせず、アンフォラで7ヶ月間発酵・熟成 無濾過・無清澄 SO2無添加 Brewed for 5 days in amphora Fermented and matured for 7 months in amphora without pressing No filtration or fining No SO2 added \\about Viticultor 生産者について// ​Jordi Llorens ジョルディ・ロレンス 全てのワインがアンフォラ仕込み、その透明感は彼の人間性そのもの この度、縁があってワインダイヤモンズさんよりジョルディ・ロレンスの在庫を全て引き継ぐ事となりました。また今後日本での正規輸入代理元として彼のワインを販売させてもらう事も決定しております。 彼のこれまでの歩んだ道のりとワインの栄誉は世界中のナチュラルワインラヴァーが認めるところであります。彼の人柄の素晴らしさもまたワイン以上に最も深く人々の印象に残ることも最初にお伝えしなければなりません。(※2015年に日本にノーマが限定でやってきた際、 ジョルディのワインはグラスワインに選ばれました。この時以後、コペンハーゲンのノーマでも常にジョルディのワインは使用されています。) 彼のワインに初めて出会ったのは2016年初夏。すでにワインを一人換算2本ほど飲んでテンション絶頂で入ったスペインバル。最初に出てきたグラスワイン(赤)を一口飲んで目が覚めたことを昨日の事のようにハッキリと覚えています。 なんだこりゃ、、、!?、ジョルディ・ロレンス!?スペイン・カタルーニャ?スペインにこんな美味しいヴァンナチュールがあったなんて! 20 代後半に衝撃を受けたまだ若かりし頃の南仏ルネ・ジャン・ダール、ゴビー、ロワールのティエリー・ピュズラとの邂逅のような体験、あの衝撃に再びであうとは。 輸入者シールを見てみると "ザ・ヴァイン"と書いてあります。幸か不幸かザ・ヴァインさんがこの前後で会社をたたまれる決定を耳にしていたので、ネット検索でHPを見つけて思い切って彼へすぐにコンタクト、翌日には訪問快諾の返事が返ってきました。 ちょうど1ヶ月後 にフランス・スペインへの買付出張が控えていたので、そこに無理やり3時間のスペースをつくり、師匠譲りの突撃訪問です。 全く見ず知らず、取引先でもソムリエでもカーヴィストでもない日本人を笑顔で暖かく迎えて頂いた現地。到着早々畑とセラーを丁寧に案内していただき、樽とアンフォラに眠る全てのキュヴェを1つずつ、ゆっくりと落ち着いた時間の流れの中で一緒に試飲させて頂きました。感謝感激。 試飲した全てのワインも鳥肌もの。同行した他のメンバーも初体験のジョルディでしたが、全員が目をウルウルさせながら試飲していたことをよく覚えています。結局、当時は彼を取り巻く様々な事情でザ・ヴァインさんからお取引を引き継ぐことは出来ませんでした。 その後、毎年現地のサロンでジョルディを探しては他愛もない談笑を続けたり、彼の仲間であるヴェガ・アイシャーラとの取引開始で彼らがコラボして造るマグナムキュヴェを取り扱ったり、何度も足を運んだスペインで彼を取り巻く多くのスペイン生産者やクルティエとの縁ができたり、とそういった小さな縁が自然と紡がれていきました。数々の小さな出来事が今回の縁を導いてくれた様な気がしています。 ジョルディ・ロレンス(スペイン語発音だとヨレンス)は、この土地で代々続く農家に生まれました。ジョルディの家族は1779年からブドウだけでなくアー モンドやオリーブなどの作物を作ってきた複合農家。ジョルディ自身はサスティナブル農業に長年熱心に取り組んでおり、現在はオーガニックのオリーブオイルも造っています。 代々受け継がれて来た16ha前後のブドウ畑で一切の化学薬品に頼らない方法でブドウを育ててきたジョルディですが、 ワイン造りを始める以前は その全てを地元のコーペラティフへ格安で販売し細々と生計を立てていました。ワイン造りをスタートしたのは2008年、この当時は酸化防止剤も使用していましたしstyleは今と180度真逆。現在のようにナチュラルワインへ移行したヴィンテージは2012年からになります。 同じコンカ・デ・バルベラのジョアン・ラモン・エスコーダの影響を強く受けましたが、スタイルはエスコーダがエネルギーの爆発したスタイルなのに比べるとジョルディは彼の人柄同様でより純粋で優しく、静けさの中にエネルギーを感じるスタイルかと思います。 彼の住むブランカフォルト村は、モンブランの町から15kmほど、町から離れた森と丘に囲まれた古くからの小さな静かな村です。ジョルディはこの村で一番の有名人なのは間違い無いでしょう。ちなみにこの土地は2021年1月の寒波で、ブドウ畑は一面雪景色になりました。 畑は村の周りの標高400mから650mの基本的には石灰岩質土壌の6つの異なる場所に合計16haを所有し品種は固有品種であるパレリャーダ、 マカブー、ガルナッチャやカベルネソーヴィニヨン、シラーを栽培しています。畑においてもセラーにおいてもビオディナミを実践し、特に畑は周りの畑と比 べて一目瞭然の生きた豊かな土壌とブドウの木、そして生い茂る緑を見ることができます。 標高の高さゆえの冷涼な気候、地中海への近さゆえの海から注ぎこむ涼しい風、これらは暑い日にも涼しい新鮮な夜が来ることを意味します。ジョルディは土壌の健康、ブドウの木のバランス、そしてワインの中への複雑味を得るため生物の多様性を促進するよう草や花を数多く畑や畑の周りに残しています。 彼のセラーは2008年から17年までは実家の向かい側のとても小さい場所でアンフォラや幾つかのタンクを用いワイン造りをしていましたが、2017年に 新しいセラーを近くに作り、主に白ワインに使用する10基の粘土のアンフォラは地下に埋めてありそれはまた圧巻です。 スパークリングワインも造り始めましたのでデゴルジュの機械など年々設備が充実して行っています。只、未だに全てを家族で行っておりボトリングも手作業、ワックスによるキャップシールも妹が1本ずつ丁寧に行うなど依然として手作りには変わりありません。 醸造は至ってはシンプルで自然酵母のみを使用し何も足しません。もちろん濾過のようなプロセスもありません。衛生状態には最も気を使い、果実 の純度、優美さ、繊細さ、それに複雑さとデリケートな新鮮さが丁寧なその気遣いを物語っています。 彼を訪れるとまずは畑を、ブドウを見ることからスタートします。健全なのか、問題があるのか、19年のようにカビに襲われ多くのブドウを失った際にも彼はきちんと問題を示してくれます。ジョルディこそは真のファーマーに違いありません。 出会ってからずっと彼の造るワインを毎年追い続けた結果、最も尊敬すべきはその人柄とワイン造りへの姿勢という事に年々気づかされていきました。出会った人々をHappyに、朗らかで優しい気持ちにさせてくれる彼の人柄とワイン達、日本でもお酒を愛する多くの方々に感じてもらいたいと願っています。 All wines are amphora-finished and their transparency is his very humanity. We are pleased to announce that we have taken over all of Jordi Lawrence's stock from Wine Diamonds. We have also decided to become the official importer of his wines in Japan. His journey and the honour of his wines are recognised by natural wine lovers all over the world. We must also be the first to say that his personality, even more than his wines, leaves the deepest impression on people. (*When Norma came to Japan in 2015 for a limited edition, Jordi's wines were chosen as wines by the glass. Since that time, Jordi's wines have always been used at Noma in Copenhagen). I first encountered his wines in early summer 2016. I entered a Spanish bar at the height of the tension, having already drunk two bottles of wine equivalent to one person. I remember clearly as if it was yesterday that I woke up after taking a sip of the first glass of wine (red) that came out. What the hell is this? Jordi Lawrence! Catalonia, Spain? I didn't know Spain had such good vin naturels! It was like a chance encounter with René Jean d'Art in the South of France, Goby and Thierry Pouzla in the Loire when I was still young and shocked in my late twenties. The importer's seal says 'The Vine'. Fortunately or unfortunately, I had heard that The Vine had decided to close his company around this time, so I found his website on the internet and took the plunge to contact him immediately. I had a buying trip to France and Spain coming up in just over a month's time, so I forced myself to create a three-hour space there and made a surprise visit, just as my mentor had done. The Japanese, who were complete strangers, neither business partners nor sommeliers nor curvists, were warmly welcomed there with smiles. Upon arrival, we were given a detailed tour of the vineyards and cellar, and were able to taste all the cuvées in the barrels and amphorae, one by one, together in a slow and relaxed flow of time. We were very grateful. All the wines we tasted also gave us goosebumps. It was the first time for the other members of the group who accompanied me to taste Jordi, but I remember well that all of us were tasting with watery eyes. In the end, due to various circumstances surrounding him at the time, we were not able to take over the business from The Vine. After that, we continued to look for Jordi every year at the local salons for a chat, started doing business with his friend Vega Aixarra and handled the magnum cuvée they collaborated on, and made connections with the many Spanish producers and clothiers surrounding him in Spain, where we visited many times, These small connections were spun out naturally. I feel that many small events led to this connection. Jordi Llorens (Spanish pronunciation: Yolens) was born into a family of generations of farmers in the region. Jordi's family has been a combined farmer since 1779, producing not only grapes but also armands, olives and other crops. Jordi himself has long been committed to sustainable farming and now also produces organic olive oil. Jordi has grown grapes in a chemical-free way on around 16 ha of vineyards handed down from generation to generation, but before he started making wine, he made a meagre living selling everything to the local cooperatifs at a discount. He started making wine in 2008, at a time when antioxidants were used and the style was 180 degrees opposite to what it is today. The vintage in which we moved to natural wines, as we do now, started in 2012. Jordi was strongly influenced by Joan Ramon Escoda, also from the Conca de Barbera, but in comparison to Escoda's style, which is an explosion of energy, Jordi's style is more pure and gentle, with a sense of energy in its serenity, just like his personality. He lives in Blancafort, an old, small, quiet village surrounded by forests and hills, about 15 km from the town of Mont Blanc. Jordi is undoubtedly the most famous person in this village. Incidentally, the land was hit by a cold spell in January 2021, which turned the vineyards into a blanket of snow. The vineyards cover a total of 16 ha on six different sites on basically limestone soils at an altitude of 400 m to 650 m around the village, and are planted with the indigenous varieties Parellada, Macaboo, Garnacha, Cabernet Sauvignon and Syrah. The vineyards are biodynamic, both in the vineyards and in the cellar, especially in the vineyard, where the rich, living soil, vines and lush greenery are clearly visible in comparison with the surrounding vineyards. The cool climate due to the high altitude and the cool sea breezes due to the proximity to the Mediterranean Sea mean that even on the hottest days there are cool, fresh nights. Jordi leaves a lot of grass and flowers in and around the vineyards to promote biodiversity for soil health, vine balance and complexity in the wines. From 2008-17, he made wine in a very small cellar opposite his family home, using amphorae and a few tanks, but in 2017 he built a new cellar nearby, with 10 clay amphorae buried underground, mainly for white wines, which is also impressive. We have also started making sparkling wine, so we are getting better and better equipped year by year, including a degorging machine. However, everything is still done by the family and bottling is still done by hand, and the wax cap sealing is still done by my sister, one bottle at a time. Vinification is very simple, using only natural yeasts and adding nothing. Of course, there is no filtration process. Hygiene is paramount, and the purity, elegance and delicacy of the fruit, as well as the complexity and delicate freshness of the wines, are testament to this careful attention to detail. When you visit him, he starts by looking at the vineyard and the grapes. Is it healthy or is there a problem, and even when, as in '19, he lost a lot of grapes to mould, he shows you what the problem is. Jordi must be a true farmer. I have followed his wines year after year ever since I met him, and I have come to realise over the years that it is his personality and his approach to winemaking that I admire the most. His personality and wines make people happy, cheerful and kind, and we hope that many people in Japan who love drinking will experience this.