【内容量 NET】1000ml 【産地 region】フランス France /アルザス Alsace 【使用品種 variety】 Pinot Gris (ピノ･グリ) 40% Auxerrois （オーセロワ） 40% Gewurztraminer （ゲヴュルツトラミネール） 20% 【タイプ type】白　White 【製法 process】 ギュイヨ・ドゥーブル仕立て。手摘みで収穫。除梗なし。 プレスする前に足で軽く破砕し、プレス機で12時間マセラシオンを行う。デブルバージュを行う。醗酵期間は2ヵ月間。マロラクティック醗酵も行う。6ヵ月間、コンクリートタンクでシュール・リーで熟成。清澄もろ過も行わない。 Guillot doubleness. Hand harvested. No destemming. Lightly crushed by foot before pressing and 12-hour maceration in the press. Debarbage. Fermentation lasted two months. The wine was aged in concrete tanks for 6 months on sur lie. No fining or filtration. \\from Importer インポーターコメント// 澄んで成熟度の高いやや濃いめのイエロー。やや強い粘性。アプリコット、柑橘類、ハチミツ、ナッツ、クローブ、ライチなどの濃縮感のあるアロマティックな香り。強めのアタックで、しっかりとした酸味、コクを与える旨味、溌溂としたバランスが素晴らしい。エレガントでミネラリーな、スパイシーなニュアンスのある辛口で軽やかな白ワイン。ピノ・グリ、オーセロワ、ゲヴュルツトラミネールの華やかな競演が楽しめる。余韻はかなり長い。 リヨン風サラダ、ほんのりスパイスの効いた魚や肉などと好相性。 Clear, mature and slightly dark yellow color. Slightly intense viscosity. Concentrated aromatic nose of apricot, citrus, honey, nuts, cloves and lychee. It has a strong attack, with firm acidity, full-bodied flavor, and a lively balance. Elegant and minerally, it is a dry and light white wine with spicy nuances. The wine offers a gorgeous competition of Pinot Gris, Auxerrois and Gewurztraminer. The finish is quite long. It goes well with Lyon-style salads, fish and meat with a hint of spice. ワイン名の「ル・フェスティバル・ド・カム（Le Festival de Kamm）」とは、「ル・フェスティバル・ド・カンヌ（Le Festival de Cannes＝カンヌ国際映画祭）」をエリック氏のファミリーネームKamm（カム）を使ってもじったもの。「私のフェスティバル」という意味に加えて、小さなメッセージも込めている。残念ながら、テレビやラジオなどのメディアによって「アルコールの消費は健康に良くない」という印象が付き、フランスでのワインのイメージは低下してしまった。そこで自分もメッセージをやや誇張して滑稽に伝えることにした。ラベルの髑髏はワインの消費者、その舌はカンヌ国際映画祭の象徴であるレッドカーペットを表し、中央にスターのように階段を上るエリック氏のボトルが描かれている。醸造、熟成の段階において、またビン詰め時にも亜硫酸を使用していない。 The name of the wine, "Le Festival de Kamm" is a play on Eric's family name, Kamm, from Le Festival de Cannes (Cannes International Film Festival). In addition to meaning "my festival," it also carries a small message. Unfortunately, the media such as television and radio have given the impression that alcohol consumption is not good for one's health, and the image of wine in France has declined. So he decided to exaggerate the message a bit and convey it in a funny way. The skull on the label represents the wine consumer, his tongue represents the red carpet, the symbol of the Cannes Film Festival, and in the center is a bottle of Eric walking up the stairs like a star. No sulfites are used in the vinification and aging stages, nor during bottling. \\about Vigneron 生産者について// ユニークなエチケットそのままの枠に捉われない自然なワインを生み出すエリック・カム。 土壌と自然環境を尊重した有機栽培を実施。天然酵母による自然醗酵で、できるだけ介入しない自然な醸造をする。エリックさんは、ボトルの中に人生や幸せを込めたいと思っている。 Eric Kam produces natural wines outside the box represented by his unique etiquette. The grapes are organically grown, respecting the soil and the natural environment. Natural fermentation with natural yeast, and natural vinification with as little intervention as possible. Eric wants to put life and happiness inside the bottle.