【内容量 Net】750ml 【産地 vineyard】フランス France / ラングドックLanguedoc 【使用品種 variety】Grenache Blanc (グルナッシュ・ブラン) 50%、Vermentino (ヴェルメンティーノ) 50% 【タイプ type】白・すっきり辛口 white, dry 【醸造 vinification】 30%が木樽、70%がタンク 醗酵21日間、マロラクティック醗酵も行う。 醗酵初期に、必要であれば2日に1回程度ルモンタージュを実施。 清澄は行わず、軽いろ過だけしてビン詰め 30% in wooden barrels, 70% in tanks. Fermented for 21 days, with malolactic fermentation. Early in the fermentation process, if necessary, the wine was remontaged every two days. No fining, only light filtration before bottling. \\from Importer インポーターコメント// フレデリックさんが、引退したワイン農家から買った畑。グルナッシュ・ブランとヴェルメンティーノが混植されており、まとめてアルコール醗酵させる。フレッシュな白ワイン用のブドウが生育する絶好の北向き斜面で、谷の奥深くに位置する。 スミレのような爽やかな香り。口に含むと豊富なミネラルと後味に心地よい苦みを感じる。果実味、ミネラル、苦みのバランスが素晴らしい。 魚のグリエやホタテの塩焼き、牡蠣酢でも面白い。 Frédéric bought this vineyard from a retired wine farmer. It is a mixed planting of Grenache Blanc and Vermentino grapes, which are fermented together in alcohol. It is located deep in the valley on a perfect north-facing slope where fresh white wine grapes grow. The nose is fresh and violet-like. The palate is rich in minerals with a pleasant bitter aftertaste. The balance of fruit, minerals, and bitterness is excellent. Interesting with fish grill, grilled scallops, or oyster vinegar. \\about Vigneron 生産者について// ラングドックの伝統的品種であるカリニャンやサンソーを多く使用しながら、化学肥料を使わない有機栽培と、天然酵母による醗酵と酸化防止剤を極力控えた自然醸造。 手間暇がかかる上にリスクも伴うためにどうしても値段が高くなってしまう自然派ワインを、低価格で、アルコール度数も比較的低くて、果実味とフレッシュ感たっぷりでスイスイ入ってしまう、まさに水代わりにグイグイ飲めた昔ながらの古き良きフランスワインを復活させたかったフレデリック。 最初のうちは収穫ができないなど苦労が続いたが、2006年ようやくブドウが良くなりワインが完成。ついにワイナリーを設立することができた。その後も素晴らしく美味しく、グイグイ飲めて、自然で、しかも安い！と４拍子揃った夢のような自然派ワインを造るため、進化を続けている。 While using many of the traditional Languedoc varieties such as Carignan and Cinsault, the wines are organically grown without chemical fertilizers and naturally vinified with natural yeast fermentation and minimal use of antioxidants. "I wanted to revive the good old French wine, which was low in price, relatively low in alcohol, full of fruitiness and freshness, and could be drunk easily instead of water, " Frédéric said. In the beginning, he had a lot of trouble with the harvest, but in 2006, the grapes finally improved and the wine was ready. Finally, he was able to establish a winery. Since then, the wine has been wonderfully delicious, easy to drink, natural, and cheap! The winery has continued to evolve in order to produce a dream-like natural wine that is wonderfully delicious, easy to drink, natural, and inexpensive.