【内容量 Net】750ml 【産地 vineyard】フランス France／ルーション Roussillon 【品種 variety】カリニャン Carignan、グルナッシュ・ノワール Grenache Noir 【タイプ type】赤 Red 【醸造 vinification】 グラップ・アンティエール（全房）でマセラシオン・カルボニック10日間。フリーランジュースとプレスジュースをブレンド。 グラスファーバータンクで熟成。 Grappe entière (whole bunch) with maceration carbonic for 10 days. Blended with free-run and pressed juice. Aged in glass-fired tanks. \\from Importer インポーターコメント// 樹齢80年超のカリニャン×樹齢40年超グルナッシュのジワ旨赤！！ 野イチゴや、熟したブルーベリーの弾けたジューシーな旨みが印象的。 きめの細かいタンニンと爽やかな酸のバランスが◎ フリーランジュースとプレスジュースのブレンドのバランスが絶妙！！ スイスイなのに心地よい余韻がスーーーっと続き、飲みごたえある複雑な味わいの仕上がりに感激！ A delicious red wine made from 80+ year old Carignan vines and 40+ year old Grenache vines! The juicy flavor of wild strawberries and ripe blueberries is impressive. The balance between fine tannins and refreshing acidity is excellent! Perfectly balanced blend of free-run and pressed juices! Swishy yet pleasant lingering finish that lingers on soooooo long, and the complexity of the flavor finish that makes it so drinkable! \\about Vigneron　生産者について// Potoron Minet ポトロン・ミネ - Jean Sebastian ジャン・セバスチャン ～自然派ワインに目覚めた衝撃の出会い～ パリでエレベーター技師として会社を経営していた「ジャン・セバスチャン」。自然派ワインと出会い、一気にのめり込んでいった。 会社を任せ、フラール・ルージュ、ティエリー・ピュズラといったスーパースターの蔵元で栽培、醸造を始める。 特にジャン・フランソワ・ニック（フラール・ルージュ）との出会いは運命的！カリニャンとミュスカの畑を全面的に任され、フラール・ルージュの凄さに大貢献したのだ。 謙虚さと努力が実を結びトップクラスに躍進、2008年に念願の独立。 ジャン・フランソワ・ニック、エリック・ピュフェリング（ラングロール）など自然派トップ生産者たちからアドバイスをもらい、最先端の作りをトライし続けた！ 努力を惜しまない真面目さ、謙虚さ、内に秘めた闘志と情熱で6年間コツコツと畑仕事に打ち込んだ結果、2014年春にフランスのマルセイユで開催された自然派大試飲会「ルミーズ」では自然派トップ生産者たちから称賛を浴びる。 フランス自然派の裏の裏まで知り尽くす男、あのフランソワ・エコ氏も「1番注目している蔵！」と、太鼓判！ ※ポトロン・ミネ＝猫のお尻　転じて“日の出”という意味 【テクニカルデータ】 ■栽培品種 全部で12ha 赤：グルナッシュ・ノワール4ha、カリニャン4ha、シラー・ムールヴェードル少々 白：グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、マカブー、ミュスカ ■畑 川が非常に多い土地で、50年前までは恒常的に水が流れていた。 今は水は枯渇しており、雨が降ると山から一気に土石流が流れてくる。 山側はシスト土壌で、雨や地下水にのって、その養分が畑の下に来ている。 表土は流れてきた様々な石や砂が混じり合っている。 ■収穫 ・早朝に手作業で20kgのガジェット使用（粒をつぶさない小さなかご） ・熟度が同じものを、7度の冷蔵室でブドウを1晩冷やす（雑菌の繁殖を防ぐ） ・マセラシオン・カルボニックで発酵（プッリプリの果実感を表現できる） ・重力には一切逆らわず、ブドウジュースに負荷をかけないなど、 　自然派ワインの最先端の造りを徹底的に突きつめている。 ■醸造 赤は混醸(ファイバータンク)で、全てMC(10～20日間)。 フリーランとプレスをアッサンブラージュ後、バリックにて熟成。 白は風圧式の圧搾機で圧搾後、全てファイバータンクで発酵。 ~The shocking encounter that awakened me to natural wine~. Jean-Sébastien" was running a company as an elevator engineer in Paris. When he encountered natural wine, he was instantly hooked. He left his company and began cultivating and vinifying wines at superstar wineries such as Fleur Rouge and Thierry Pouzla. His encounter with Jean-François Nic (Fleur Rouge) was fateful! He was given full responsibility for the Carignan and Muscat vineyards and contributed greatly to the greatness of Frard Rouge. His humility and hard work paid off and he made a breakthrough to the top class, and in 2008, he became independent as he had longed for. He received advice from top natural producers such as Jean-François Nic and Eric Pfölling (Langlois), and continued to experiment with cutting-edge production! As a result of six years of hard work and dedication to his vineyard work with earnestness, humility, inner fighting spirit, and passion, he was praised by top natural producers at Lumieuse, a major natural wine tasting event held in Marseille, France, in the spring of 2014. François Eco, a man who knows the ins and outs of the French naturalist movement, also gave his approval, saying, "This is the brewery I'm paying the most attention to! He is a man who knows the ins and outs of French naturalism. Potron Minet = cat's buttocks, which translates to "sunrise. Technical data Cultivated varieties Total area: 12 ha Red: 4ha of Grenache Noir, 4ha of Carignan, a little Syrah and Mourvedre White: Grenache Blanc, Grenache Gris, Macaboo, Muscat ■ Vineyards The land is very riverine, and water was flowing constantly until 50 years ago. Now the water has dried up, and when it rains, mudslides come down from the mountains at once. The mountain side has schist soil, and the nutrients from the rain and groundwater come under the fields. The topsoil is a mixture of various stones and sand that have been washed down. ■Harvesting The grapes are harvested early in the morning by hand using 20 kg gadgets (small baskets that do not crush the grains). The grapes are cooled overnight in a refrigerated room at 7 degrees Celsius (to prevent the growth of bacteria). Fermentation in carbonic maceration (to express the fruitiness of the pulpy fruit). The grapes are not subjected to gravity and the juice is not overloaded. 　The wines are made by thoroughly pursuing the most advanced natural winemaking methods. Vinification The reds are mixed vinified (fiber tanks), all MC (10-20 days). After free-run and press assemblage, the wines are aged in barriques. The whites are pressed in a wind-pressure press and fermented in fiber tanks.