【容量】750ml 【産地】France Alsace フランス・アルザス 【使用品種】Gewürztraminer ゲヴュルツトラミネール 100% 【使用酵母】天然酵母 Natural yeast 【タイプ】白・辛口コクあり white, dry, medium body グラン・クリュに隣接する「ビルドシュトクレ」の区画。日照などの立地条件に優れ、「グラン・クリュ」並みに美味しいぶどうを産する場所。 グラン・クリュ畑ペルシックベルグの土壌より石灰質が強く、硬い酒質が特徴。飲み頃を迎えるまで、少なくとも10年（時には20年）かかるが、ピークを迎えるとグラン・クリュに匹敵するレベルになる。 The "Bildstoclet" parcel is located next to the Grand Cru. It has an excellent location with excellent sunlight and produces grapes as good as those of the "Grands Crus". The soil is more calcareous than the soil of the Percikberg Grand Cru vineyard, and the wine is characterized by its hardness. It takes at least 10 years (sometimes 20 years) to reach drinking age, but once it reaches its peak, it is comparable to a Grand Cru. \\from Importer インポーターコメント// 活発で濃厚な辛口のゲヴュルツトラミネール。今はまだ硬くとがった感じが強いが、スケールが大きく、ポテンシャルが非常に高い。 2004年は7月まで暑い晴天が続いた。8月は涼しくなり、収穫前に雨が降ったが、気温が下がったためカビの発生もなく、健全なぶどうが採れた。もし収穫前の雨がなかったら、偉大な甘口ワインになっていたはず。その片鱗を残すのが、14.5％というアルコール度。ぶどうの状態が良かったから、これだけ糖分が高くても完全醗酵したのだ。 オマールやホタテなど、味のある甲殻類にほんのり香辛料を利かせた料理がベストマッチ。 A lively, dense, dry Gewurztraminer. It is still very hard and spiky now, but has great scale and very high potential. In 2004, the weather was hot and sunny through July; August was cooler, and although it rained before the harvest, the cooler temperatures produced healthy grapes without mold. If it had not rained before the harvest, it would have been a great sweet wine. A glimpse of this is left in the 14.5% alcohol content. The grapes were in good condition, so even with such high sugar content, the wine fermented perfectly. It is a perfect match for flavorful crustaceans such as lobster and scallops with a hint of spice. \\about Vigneron 生産者について// アルザスで最も影響を与えた蔵、ジェラール・シュレール・エ・フィス。1950年代から父ジェラールは畑では一度も除草剤や化学肥料は使わない「ビオディナミ農法」で葡萄を栽培。1982年からは息子のブルーノが栽培・醸造を含め、経営全般を担っている。以来、AOCの枠にとらわれず独自の考えに基づいたワイン造りを行ない、「アルザスワインの常識」を覆すオリジナルな味わいのワインを生み出している。 ビルステゥックレは太古海だった石灰土壌(アルカリ性)の畑でスタンダード・キュヴェと比べ、より骨格と複雑味がましスケールの大きい味わいを与える。 Gerard Schueller et Fils is one of the most influential wineries in Alsace. Since the 1950s, his father Gérard has been growing grapes biodynamically, never using herbicides or chemical fertilizers in the vineyards. Since then, he has been making wines based on his own ideas without being bound by the AOC, and has been producing wines with an original taste that overturns the "common sense of Alsace wines. Birsteclet is a vineyard with lime soil (alkaline) that used to be a prehistoric sea, and it gives the wine more structure and complexity than the standard cuvee, and a larger scale taste.