【内容量 NET】750ml 【産地 region】フランスFrance / ロワール Loire 【使用品種 variety】 シュナン Chenin 70％、ソーヴィニヨンブラン Sauvignon Blanc 20％、ピノ・ドニス Pineau d'Aunis 5％ 【タイプ type】白・泡 white, sparkling 【醸造 vinification】 手積み収穫。メソッド・アンセストラル。発行が終わる前に瓶詰めするが同時に澱も加える。 シュナンとソーヴィニョンはプレス後にアッサンブラージュし一緒に発酵。デゴルジュマンの際、リキュール・ド・ティラージュの代わりにラバチエールのピノ・ドニスを5％分足す。 18ヶ月の瓶内発酵・熟成。2022年3月にデゴルジュマン。SO2無添加。 Hand harvesting. Method Ancestral. The wine is bottled before the end of the issue, but lees are added at the same time. Chenin and Sauvignon are assembled after pressing and fermented together. At Degorgement, instead of liqueur de tirage, 5% of Lavatiere Pinot Donis is added. The wine was fermented and aged in the bottle for 18 months, and will be ready for the first bottling in March 2022. \\from Importer インポーターコメント// ブリオッシュ、クリーム、赤い果実の香り。素直な泡で酸味のある口当たり、ドライで果実のバランスが口の中でうまく調和する。 Aromas of brioche, cream and red fruits. Straightforward bubbles with an acidic mouthfeel, dry and fruit balanced well on the palate. \\about Vigneron 生産者について// ニコラ・ベルタンとジュヌヴィエーヴ・ドゥラットの2人が手掛けるドメーヌ。ロワールのMAINE ET LOIRE県のRABLAY SUR LAYONにあるLA ROCHEという場所に位置しています。 彼らのワインづくりにおいて大切にしている哲学は、ブドウ栽培からワイン醸造に至るまで一貫して「シンプルさを保つ」こと。余計な手を加えず自然と向き合うワインづくりに定評があります。 The estate is owned by Nicolas Bertin and Geneviève Delat. It is located at LA ROCHE in RABLAY SUR LAYON in the MAINE ET LOIRE department of the Loire. Their philosophy in wine making is to "keep it simple" from grape cultivation to winemaking. They have an established reputation for making wines that face nature without adding unnecessary touches.