【内容量 Net】750ml 【産地 region】フランス France／ロワール Loire 【品種 variety】ムロン・ド・ブルゴーニュ Melon de Bourgogne 100% 【タイプ type】白 white 【醸造 vinification】 SO2無添加。樹齢約51年の葡萄。6〜10時間かけてゆっくりとプレスし、発酵中のプレスジュースに除梗した葡萄5％を加え、ガラスコーティングされた地中のタンクで約4週間のマセラシオン。その後、コンクリートタンクで21ヶ月間のシュール・リ熟成。 No SO2 added. Grapes about 51 years old, slowly pressed for 6-10 hours, 5% destemmed grapes added to the press juice during fermentation, maceration in glass coated subterranean tanks for about 4 weeks. The wine was then sur lie aged in concrete tanks for 21 months. \\from Importer インポーターコメント// 仄かに青みがかった淡い黄色。抜栓時、吹き出すことはありませんが、瓶底から持続的に上がるガスが見受けられます。 温州みかんやデコポン、八朔、黄プラム、りんごのコンポートなどの果実香に、白やオレンジ色の花々、火打ち石など鉱物的な香りが感じられます。 弾けるような微細なガスが、みかんや桃のコンポートを想わせる芳醇な果実の風味や優しい甘やかさに軽快感を与えながら、柑橘系の伸びやかな酸と共に瑞々しい口当たりで広がります。 熟した温州みかんなどの柑橘を想わせるような甘みがありますが、バランスの良い酸と絡み合い明るくフルーティーな仕上がりとなっています。 Pale yellow with a hint of blue. When the bottle is uncorked, there is a persistent gas that rises from the bottom of the bottle, although it does not blow out. Fruity aromas of Onshu mandarin oranges, Dekopon, Hassaku, yellow plums, and apple compote, along with mineral notes such as white and orange flowers and flint. The bouncy, fine gas gives a sense of lightness to the rich fruit flavors and gentle sweetness reminiscent of mandarin oranges and peach compote, while the fresh mouthfeel spreads out with a citrusy, elongated acidity. It has a sweetness reminiscent of ripe Onshu mandarin oranges and other citrus fruits, but intertwined with well-balanced acidity for a bright, fruity finish. \\about Vigneron 生産者について// Yoann Gillot – Les Vins Jardines ヨアン・ジロー（レ・ヴァン・ジャルダン） 2018年がファーストヴィンテージとなり、現在所有している畑は、以前ヴァンサン・カイエ所有でヴィオディナミで管理されていたゴルジュにあるガブロ土壌の平均樹齢約65年のフォル・ブランシュ。ムロン・ド・ブルゴーニュの畑はゴルジュにあるガブロ土壌が30%、モニエールにあるグネスとクオーツ土壌が70%となっており、平均樹齢約50年の畑は既にビオディナミの認証を取得しており、樹齢約18年〜40年の畑は2021年に認証予定となっています。ドメーヌ名から分かるように、庭仕事をするように毎日手をかけてワイン造りに勤しみ、様々なことにチャレンジしながらも一つ一つ丁寧に、そして綿密に一歩一歩仕事をこなしていく真面目なヨアンは、この先彼の人柄が表れるワインを与えてくれることでしょう。 The 2018 is the first vintage, and the current vineyard is Folle Blanche, an average age of about 65 years on gabbro soils in Gorges, previously owned by Vincent Cailler and managed biodynamically. The Moulon de Bourgogne vineyards are 30% Gavro soil in Gorges and 70% Gnes and Quartz soil in Monnières. The vineyards with an average age of about 50 years are already certified biodynamic, and the vineyards with an average age of about 18 to 40 years are scheduled to be certified in 2021. As you can see from the name of the estate, Yoann is a serious man who works hard every day to make wine with his hands, as if he were working in a garden. He challenges himself to do various things, but he works carefully and meticulously, one step at a time.