【内容量 NET】750ml 【産地 region】チェコ Czech Republic 【使用品種 variety】 昔からある地リンゴが数種類 Several types of traditional local apples ブラウフレンキッシュ（ペトラ・マラダ） Blaufränkisch (Petra Malada) 【タイプ type】Cidre シードル 【醸造 vinification】 2019年のりんごをダイレクトプレスし、シュールリーで12カ月古樽熟成。同年にペトル・マラダのブラウフレンキッシュを発酵させ古樽で12カ月間熟成したワインを80％シードル・20％ブラウフレンキッシュの割合でブレンド。瓶内二次発酵をさせるため、搾りたてのりんご果汁を一部加え、ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。 The 2019 apples were direct pressed and aged 12 months in old barrels on sur lie. The same year, Petr Malada's Blaufränkisch was fermented and aged in old barrels for 12 months, blended at a ratio of 80% cider and 20% Blaufränkisch. A portion of freshly squeezed apple juice was added to allow for secondary fermentation in the bottle, and the wine was bottled unfiltered and without antioxidants. \\from Importer インポーターコメント// 片麻岩からなる樹齢50年のスドクフ・ドゥル果樹園から半径25km圏内の複数の果樹園の無農薬のりんごを使用。 ペトラマラダのブラウフレンキッシュをブレンドし、りんご果汁をいれて、再発酵させた個性的なシードル。 Made from pesticide-free apples from multiple orchards within a 25 km radius of the 50 year old Sudokhu Dulu orchard consisting of gneissic rock. This unique cider is blended with Petra Malada's Blaufränkisch, added with apple juice, and re-fermented. \\about Vigneron 生産者について// 当主のイヴォさんは、元々チェコの首都プラハで広告業を1996年からしており、2007年に独立、小さな広告代理店を共同設立し、今でも戦略的プランナーとして働く。 2011年にエヴァ（奥様）さんと共に農業をやるためにターボル近郊のスドクーフドゥルという田舎の高地に引っ越します。 木や低木を植え、野菜の菜園を作り、蜂、羊、ガチョウ、アヒル、鶏、鯉、マスを育て、いろいろなものを実験的に発酵させ始める。 2015年、渓谷にある友人の80年前の果樹園からリンゴを収穫する許可をもらい、初めてシードル(600リットル）を造る。この時の実験の結果から、酵母を使わずに自然に発酵させるナチュラルなシードル造りをすることを決意します。 2016年に古い厩舎（馬小屋）を古樽が46個置けるセラーとシードリー（醸造所）に改造し、初ヴィンテージを誕生させる。 現在のりんご園は、スプレーなし、隣人の馬糞とリンゴ搾りかすの堆肥だけで栽培しており、近い将来、バイオダイナミック農法をとりいれるべく動いている。また、彼はシードル造りに関して、古い英国のサイダー製造の伝統（木樽、スティル、辛口シードル、自然発酵、マロラクティック発酵）に触発されるとともに、ろ過せず、酸化防止剤を使用しないという信念を持ち、モラヴィアのナチュラル生産者とともに日々、ナチュラルなシードル造りに励んでいる。 日本の国旗を思わすラベルは、日本に影響をうけたわけではなく、要塞、池、太陽が上にあり、ユートピアの上には太陽があるという意味。 The head of the family, Ivo, has been working in advertising since 1996, originally in Prague, the capital of the Czech Republic, and in 2007 he started his own business, co-founded a small advertising agency, and still works as a strategic planner. In 2011, he and Eva (his wife) moved to the rural highlands of Sudokhudur, near Tabor, to farm. They plant trees and shrubs, create a vegetable garden, raise bees, sheep, geese, ducks, chickens, carp, trout, and start experimenting with fermenting various things. In 2015, he receives permission to harvest apples from a friend's 80-year-old orchard in the valley and makes his first cider (600 liters). Based on the results of his experiments at this time, he decides to make a natural cidre, fermenting naturally without yeast. In 2016, he converts the old stables (horse stables) into a cellar and cidery (brewery) that can hold 46 old barrels, giving birth to the first vintage. The apple orchard is currently cultivated without spraying, using only compost from the neighbor's horse manure and apple pomace, and he is working on introducing biodynamic farming in the near future. Inspired by the old English cider making tradition (wooden barrels, still, dry cider, spontaneous fermentation, malolactic fermentation), he believes in unfiltered, antioxidant-free ciders and works daily with natural producers in Moravia to produce natural ciders. The label, which is reminiscent of the Japanese flag, is a symbol of Japan's national flag. The label, which is reminiscent of the Japanese flag, is not inspired by Japan, but rather by the fortress, the pond, and the sun above, meaning that the sun is above Utopia.