＊このアイテムはおひとりさま１点までのご案内です。 【内容量 NET】750ml 【産地 region】フランスFrance /ロワール Loire 【使用品種 variety】 Chenin blanc シュナン・ブラン 100% 【タイプ type】白　white 【醸造 vinification】 ダイレクトプレスの後、24時間のデブルバージュ。ファイバータンクで2ヶ月間発酵・熟成。 Direct pressing followed by 24 hours of debubbage. Fermentation and aging in fiber tanks for 2 months. \\from Importer インポーターコメント// 薄濁りの中程度の黄色。白桃や黄桃、黄プラムなど果肉感のある果実に、温州みかんや晩柑を想わせる柑橘の香りが混ざり、加えて白い花などフローラル系の華やかな様子、火打ち石などの香りが伺えます。 軽快なタッチで、柑橘の粒から弾けるような爽やかな果汁感に、桃やプラムなど芳醇な果実味がバランス良く溶け込み、張りのあるシャープな酸が 全体を支えながら凛とした印象で口中に広がります。 アフターにかけてじんわりと溢れ出る旨味感と果肉感のある豊かな果実の風味が余韻に長く続きます。 Light cloudy medium yellow color. It has fleshy fruits such as white peaches, yellow peaches, and yellow plums, mixed with citrus aromas reminiscent of Onshu mandarins and late citrus, and floral aromas such as white flowers and flint. With a light touch, the refreshing juice that seems to burst from the citrus grains is well balanced with mellow fruit flavors such as peach and plum, and the taut, sharp acidity supports the entire wine while making a dignified impression. The wine is supported by a taut and sharp acidity that gives it a dignified impression on the palate. The rich, fleshy fruit flavors that gradually overflow into the finish linger for a long time. \\about Vigneron 生産者について// Jean-Christophe Garnier ジャン＝クリストフ・ガルニエ グランメゾンに10年以上ソムリエとして務めたジャンクリストフ ガルニエは、農業学校で学んだ後、マークアンジェリのもとで働きながら多くのことを学びドメーヌを立ち上げました。辛口～甘口　酸化熟成型白～ミネラル豊かな白　赤の微発泡など実に個性豊かなワインを造っています。 10年を経た現在、サンベール　ドゥ　ラティー（村の名前）に7haの畑を所有するに至ったのですが、年数が経つにつれ区画ごとの特徴も把握でき、それに合わせた仕事ができるようになったそうで、醸造も自然に行うことが土地の味わいの表現につながると信じて頑張っています。 彼のワインは自然な造りでありながら、味わいが美しく明確な主張を感じられます。それはきっと、著名なレストランのソムリエの立場でワインを供した経験が、ワイン造りに反映されているのだと思うのです。 メインラベルには、自らの尾を呑み込む蛇「ウロボロス」が描かれております。 最も古い文明のシンボルのひとつとされ、世界各地の文明に派生し多くの神話に登場する蛇ないし竜で、創造、輪廻転生や無限などの象徴とされております。 ジャンクリストフは、ウロボロスを陰と陽、宇宙と地球の意味合いを込めて採用しました。 After working as a sommelier at a grand house for more than 10 years, Jean-Christophe Garnier studied at an agricultural school and then worked for Marc Angeli, where he learned a lot and started his own estate. The wines are truly unique, ranging from dry to sweet, oxidized whites to mineral-rich whites, and slightly effervescent reds. After 10 years, he now owns 7 hectares of vineyards in Saint-Bert-de-Latie (the name of the village), and as the years have passed, he has been able to understand the characteristics of each plot and work accordingly. He believes that natural winemaking is the best way to express the flavors of the land. His wines are made naturally, yet they taste beautiful and have a clear statement. I am sure that this is due to his experience of serving wine as a sommelier in a famous restaurant, which is reflected in his winemaking. The main label depicts the Ouroboros, a snake that swallows its own tail. The Ouroboros is one of the oldest symbols of civilization, and is a snake or dragon that has appeared in many myths derived from civilizations all over the world, symbolizing creation, reincarnation and infinity. Jean-Christophe chose the Ouroboros to symbolize the yin and yang, the universe and the earth.