【内容量 Net】750ml 【産地 region】スロバキア Slovakia 【品種 variety】ペセツカ・レアンカ Pesecka Leanka 【タイプ type】オレンジ・発泡 Orange, pet-nat 【製法 vinification】 自社畑のペセツカ・レアンカ(花崗岩)を使用。 手摘みで収穫、選果後、除梗し、破砕。 6時間スキンコンタクトし、丁寧にゆっくりとプレス。 ステンレスタンクに移し、発酵。 発酵が終わる前にノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰し、瓶内熟成。デゴルジュマンなし。 Pesecka Leanka (granite) from our own vineyards. The grapes are hand-picked, selected, destemmed, and crushed. After 6 hours of skin contact, the grapes were carefully and slowly pressed. Fermentation in stainless steel tanks. Bottled unfiltered and without antioxidants before fermentation was complete and aged in bottle. No degorgesmant. \\from Importer インポーターコメント// にごりのあるレモンイエロー。 熟したパイン、グレープフルーツの皮の風味にミモザ、グリーンハーブの香り。トロピカルでジューシーさが広がり、やや甘やかさを感じます。 テクスチャーにとろみがあり、優しい細かい泡、ジンジャー、ピルクルの特徴的な香りのアフターです。 Lemon yellow color with a hint of ooze. Ripe pineapple and grapefruit peel flavors with hints of mimosa and green herbs. green herbs. Tropical, juicy and slightly sweet. The texture is thick, with gentle fine bubbles, ginger, and characteristic aroma of ginger and pilkul aftertaste. \\about Vigneron 生産者について// ヴィノ・バジャリーク Vino Bazalik ミハエル・バジャリーク Michal Bažalík 2009年から2014年まで、チェコのレドニツェにあるメンデル大学でワイン造りを勉強し、インターンシップでスロバキアやフランスのアルザスに行き、SO2の使用を最小限に抑えるための代替方法としてシュル・リー技術を使用することを学んだ。 大学時代から、スベティー・ユールにある長年放置され荒れたぶどう畑の手入れをし始め、修復。そして、友達と一緒に2011年にその畑のぶどうを使いワインを造りはじめる。 その後毎年毎年、生産量が増え、2014年にはワイン醸造が仕事となる。 2012年にマセレーションを長期間行い、添加物やSO2を使用せずにワインを造りはじめ、2015年に初めてのナチュラルワインが完成した。現在、3haのぶどう畑を所有しており、農薬や除草剤は一切使用していない。多種多様なハーブや花を植え、さらに羊を放牧し、生物がたくさんいる品質の良い土壌になった。ぶどうはセラーにて自然発酵させ、木樽で最低でも1年は熟成。ボトリングはノンフィルター。 From 2009 to 2014, he studied winemaking at Mendel University in Lednice, Czech Republic, where his internship took him to Slovakia and Alsace, France, where he learned to use sur lie techniques as an alternative method to minimize SO2 use. While in college, he began tending and restoring a vineyard in Sveti Yule that had been neglected and in disrepair for many years. In 2011, he and a friend began making wine from the vineyard's grapes. Each year after that, the production increased, and in 2014, winemaking became his job. In 2012, they started making wine without additives or SO2 by macerating for a long period of time, and their first natural wine was completed in 2015. They currently own 3 hectares of vineyards and do not use any pesticides or herbicides. A wide variety of herbs and flowers are planted, and sheep are grazed, resulting in quality soil that is full of life. The grapes are spontaneously fermented in the cellar and aged in wooden barrels for at least one year. Bottling is unfiltered.