【内容量 content】750ml 【産地 region】フランス ラングドック Languedoc, France 【使用品種 variety】グルナッシュ・ブランとマカブーに10％のミュスカ 10% Muscat on Grenache Blanc and Macaboo. 【タイプ type】白/オレンジ, White/Orange 【醸造 vinification】 2022年は醸しをかけたオレンジ仕上げ。 9日間のマセラシオン、樽で5カ月の熟成を経てリリース。 亜硫酸不添加。 2022 is a vinified orange finish, released after 9 days of maceration and 5 months in oak barrels. No SO2 added. \\from Importer インポーターコメント// 比較的短いマセラシオンでしたが、葡萄の細かいタンニンを抽出するほどしっかり果皮の旨味を引き出しました。 マジパン、白桃、ドライフルーツやスパイス、抜栓後数日間おくことで酸化した複雑な風味を感じます。 The maceration was relatively short, but it brought out the flavour of the skins well enough to extract the fine tannins of the grapes. Marzipan, white peach, dried fruits and spices. The oxidized and complex flavors are revealed when the wine is left for a few days after corking. \\about winery ワイナリーについて// ドメーヌ・レ・サボ・デ・レーヌ Domaine les Sabots d'Hélène ラングドック Languedoc / フランス France 1972 年生まれのアルバン・ミシェルはロレーヌ地方バカラ出身。ラングドックのいくつかのドメーヌで修行をし、中でもミシェル・シャプティエでも働き、彼の元で影響を受け自然派のワイン造りを志します。 南フランスのコルビエール地区、海沿いのフイヤ市に4haの畑を手に入れ、 2005年にドメーヌを設立。所有畑は4haと少ないようですが、「人間の手で(自分で)まかなえる規模」として4haを管理しています。 生えている葡萄木は樹齢30~50 年、中には100年のものも含みます。エコセール認定。有機栽培に関しては「当たり前」として取り組み、醸造に関しても自然に乗っ取った形で行っていま す。 完熟した葡萄を手摘みで収穫、低収量、ソフトプレス。素材を活かしたワイ ン造りがモットー。「全てはワインが決めること」と、発酵が終わらなければ終わるまで待つのみ。いつもはおちゃらけている？彼もワインと向き合う姿勢は真剣そ のもの。しっかりワインと向き合いワインの声を聞き逃しません。畑を見ているとき も一生懸命ワインに語りかけます。 ドメーヌ名のサボ・デレーヌとは「エレーヌの木靴」の意味。フランスの歌人ジョル ジュ・ブラッサンスの有名な歌のタイトル。アルバン・ミシェルが彼のファンでドメーヌ名に拝借したそうです。 Born in 1972, Alban Michel hails from Baccarat in the Lorraine region. He trained at several Languedoc domaines, most notably Michel Chapoutier, under whose influence he was inspired to become a natural winemaker. In 2005, he acquired a 4 ha vineyard in the town of Fouillat by the sea in the Corbières region of southern France, and established his own domaine. Although the vineyard seems to be small, he manages 4 hectares "on a scale that can be covered by human hands (by himself). The vines are 30-50 years old, including some that are 100 years old. Ecocert certified. Organic viticulture is a "natural" way of cultivation, and vinification is also carried out in a natural way. Hand-harvested ripe grapes, low yields, soft pressing. The winemaker's motto is to make wines that make the most of their ingredients. If fermentation is not finished, he waits until it is. He is usually a bit of a joker. He is usually playful, but his attitude toward wine is serious. He is very serious when it comes to his wines, and he never misses the voice of the wine. Even when he is looking at the vineyards, he talks to the wines as hard as he can. The name of the estate, Szabo Delaine, means "Hélène's wooden shoes. It is the title of a famous song by French poet Georges Brassens. Alban Michel is a fan of the song and borrowed it for the name of the estate.