【内容量 Net】750ml 【産地 region】ドイツ Germany、ラインヘッセン Rheinhessen 【品種 variety】 フクセルレーベ Huxelrebe、ミュラー・トゥルガウ Muller-Thurgau、リースリング Riesling、ショイレーベピノブラン Scheurebe、シャルドネ Chardonnay、シルヴァーナー Sylvaner 【タイプ type】白 white 【製造 process】 ラインヘッセンエリアのぶどうを手摘みで収穫。 選果後、フクセルレーベ、ショイレーベは、5日間、全房でセミMC。 その後プレスし、グラスファイバータンクへ移し、発酵熟成。 ミュラー・トゥルガウとリースリングはダイレクトプレスし、ステンレスタンクにて発酵熟成。そ れぞれ、シュールリーにて11カ月間熟成。 ブレンドし、ノンフィルターで瓶詰め。 Grapes from the Rheinhessen area are harvested by hand. After selection, Fuxerlöve and Scheurelöve are semi-MC in whole bunches for 5 days. The grapes are then pressed and transferred to glass fibre tanks for fermentation and ageing. Muller-Thurgau and Riesling are direct pressed and fermented and matured in stainless steel tanks. Fermentation and ageing in stainless steel tanks. Each aged for 11 months on sur lie. Blended and bottled unfiltered. \\from Importer インポーターコメント// クリアレモンイエロー レモン、パイナップル、石灰、セージの香り。 味わいはミネラリーでスッと身体になじむ軽やかさに ピュアな果実感が特徴的です。きゅっとしまった酸が全体を引き上げ、 アフターはほのかに優しい花の蜜のような風味。 Clear lemon yellow. Aromas of lemon, pineapple, lime and sage. The palate is minerally, with a lightness that fits easily into the body. The pure fruitiness is characteristic. The acidity is tight and lifted throughout, The aftertaste is subtle and gentle, with a hint of nectar. \\about Vigna 生産者について// ドミニク・ヘルド Dominik Held 1604年から代々続くドイツ、ラインヘッセンの醸造所で生まれ育ち、高校を卒業後、ドイツの伝統的なワイナリー2か所で見習いとしてぶどう栽培や醸造を経験。その経験により、ワインに徐々に興味を持ち始め、ぶどう栽培と醸造学を本格的に勉強するために、ガイゼンハイム大学へ進学。ガイゼンハイム大学在学中にオーストリアのクラウス・プライジンガーのワインに出会ったことが転機となり、そこからナチュラルワインに目覚める。大学卒業後、さらにナチュラルワインを知りたいと思うようになり、ナチュラルワインの若き醸造家のメッカと言われているオーストリアのゴルズへインターンとして修行し、その後、2019年に父親の畑を借り、自分のブランド、ドミニクヘルドのワインを造り始める。 Born and raised in a brewery in Rheinhessen, Germany, that has been in operation for generations since 1604, he served apprenticeships in viticulture and oenology at two traditional German wineries after graduating from high school. After graduating from high school, he apprenticed in viticulture and winemaking at two traditional wineries in Germany. This experience gradually sparked his interest in wine, and he entered the University of Geisenheim to study viticulture and oenology in earnest. While studying at the University of Geisenheim, he was introduced to the wines of Klaus Preisinger of Austria, which was a turning point for him and awakened his interest in natural wines. After graduating from university, he wanted to learn more about natural wine, so he interned in Gols, Austria, which is considered a mecca for young natural wine winemakers, and then in 2019, he rented his father's vineyard and started making his own brand, Dominik Held wines.