【内容量 NET】750ml 【産地 region】フランス France／ロワール Loire 【品種 variety】Sauvignon Blanc ソーヴィニョン・ブラン 100％ 【タイプ type】微発泡・白・やや辛口 white dry fine foam 【アルコール度数 Alc】12.5％ \\from Importer インポーターコメント// 繊細で優しいガスと、フレッシュで爽やかな果実の酸味がフレッシュな印象。採れたての葡萄の皮をかじったときのパリッとした新鮮さと、皮の内側にジューシーさがこのワインの中から溢れだしてきます。 ヴァンサン・リカール曰く、自然な発泡酒なので少々の濁りもあるし、泡の立ち具合も保存温度や状態によって変わってくるとのことです。 Delicate, gentle gas and fresh, crisp fruit acidity give this wine a fresh impression. The crisp freshness of biting into the skin of freshly picked grapes and the juiciness inside the skin comes through in this wine. Vincent Ricard says it's a naturally fizzy wine, so it can be a little cloudy and the bubbles will vary depending on the storage temperature and conditions. \\About Vigneron 生産者について// Vincent Ricard ヴァンサン・リカール アンボワーズの醸造栽培学校を卒業、シノンのフィリップ・アリエやクロード・ルヴァスール（モンルイのフランソワ・シデンヌの叔父）で修行を積んだヴァンサンは、1998年以降テーゼ村のドメーヌに戻り父のアランとともに土壌の特長を生かしたワイン生産をするべく働いています。シェール川沿い丘陵地に位置するドメーヌ・リカールは、5世代続くファミリードメーヌ。17haを所有するうち12.7haはソーヴィニヨン・ブラン、他はガメィ、カベルネ・フランが植えられています。南東向きの粘土石灰質土壌の畑で、自然環境を尊重したブドウ栽培を実践しています。これまでも農薬や化学肥料など使用しない農法でブドウ栽培をしてきましたが、2013年に正式にエコセールの認証を受けました。 収穫はすべて手作業、自然酵母での醗酵、酸化防止剤はソーヴィニヨン・ブランのフレッシュな美味しさをキープするため入れるが、添加量はできるだけ控えているとのこと。RVF（ルヴュ・デ・ヴァン・ドゥ・フランス）やルージュ・エ・ブラン（フランスの自然派の優良生産者達を丁寧に紹介する実直な雑誌）での評価も高い、今後の活躍も楽しみな期待の出来る生産者です。 After graduating from the oenology and viticulture school in Amboise and training at Philippe Allier and Claude Levasseur in Chinon (uncle of François Sidenne in Montlouis), Vincent has been back at the domaine in Thézé since 1998, working with his father Alain to produce wine that makes the most of its soil characteristics. The estate is situated on a hillside along the Cher River. Located on a hillside along the Cher river, Domaine Ricard is a fifth-generation family estate with 17 ha, of which 12.7 ha are planted to Sauvignon Blanc, the rest to Gamay and Cabernet Franc. The vineyards are planted on clay-limestone soils facing south-east, and viticulture is practised in respect of the natural environment. The vineyard has always been farmed without the use of pesticides or chemical fertilisers, and was officially awarded Ecocert certification in 2013. The harvest is all done by hand, fermented with natural yeasts and antioxidants are added to preserve the freshness of the Sauvignon Blanc, but the amount of antioxidants added is kept to a minimum. The wine is also highly rated in RVF (RVF) and Rouge et Blanc (an honest magazine that carefully introduces the best natural producers in France), and is a promising producer whose future activities are to be looked forward to.