【内容量 Net】750ml 【産地 region】オーストリア Austria テルメンレギオン Thermenregion 【品種 variety】 ノイブルガー、リースリング、グリュナーフェルトリーナー (樹齢50 年) Neuburger, Riesling, Grüner Veltliner (50-year-old vines) 【タイプ type】白 white 【製造 vinification】 全房で2~3 週間マセラシオンした後、ステンレスタンクで少し発酵させ、 フレンチオーク樽で1年間熟成 SO2 無添加 Maceration for 2 to 3 weeks in whole bunches, followed by a short fermentation in stainless steel tanks, Aged in French oak barrels for 1 year. No SO2 added. \\about Vigneron 生産者について// Die Hopi Bauern ディ・ホピ・バーン Thermenregion - Guntramsdorf オーストリア ウィーンの南に隣接するテルメンレギオン、長年パイロットや操縦教官として勤めたHeiko Grohmann であったが、アメリカ インディアン部族” のライフスタイルや哲学を学んだことで、動物への感謝やリスペクト、自然への配慮を彼の最優先事項に考え、有機農家へとキャリアチェンジを果たした。 作業はすべて手作業で馬と行い、250 羽の鶏を畑に住まわせている。鶏が草や害虫を食べ、肥料をまくため、農薬等をまくことはせず、ときどき茶葉をまいている。収穫のあとは葡萄を足踏みで破砕したあと発酵させる。エチケットの絵は半分が彼の顔、もう半分が飼っている馬の顔になっている。 Heiko Grohmann, who worked for many years as a pilot and flight instructor in the Thermenregion, south of Vienna, Austria, studied the lifestyle and philosophy of the "American Indian tribes", which led him to consider animal appreciation, respect and care for nature as his top priorities. He made a career change to organic farming, making it his top priority. He does everything by hand with horses and has 250 chickens living in his fields. The chickens eat grass and pests and sow manure, so no pesticides are used and tea leaves are occasionally sown. After the harvest, the grapes are crushed by foot and then fermented. Half of the picture on the eticket is his face, the other half is the face of his horse.