【内容量 Net】750ml 【産地 region】Spain スペイン Tarragona タラゴナ 【品種 variety】シラー Syrah 50％ テンプラニーリョ Tempranillo 50％ alc. 11.5% 【タイプ type】赤 Red 【土壌 soil】石灰質 (シルト、粘土、砂質も少々) Limestone (silt, clay, some sand) 【樹齢 vine age】 24年 【製造 vinification】 50％は除梗なしの全房のブドウをマセラシオン・セミ・カルボニック、50％は直接圧搾し、すべての品種を1週間混醸造。その後ステンレスタンクにて9ヶ月熟成。 50% whole cluster grapes without destemming, maceration semi-carbonic, 50% direct pressing, all varieties vinified for one week. The wine was then aged in stainless steel tanks for 9 months. ラベルは、生命の流れをイメージしている。 The label is inspired by the flow of life. \\about Viticultor 生産者について// ​Celler Tuets from Tarragona セラー・テュエット スペインの自然派ニュージェネレーションを代表する1人となりつつあるセラー・テュエット！ バルセロナから南に下る事、約１時間。タラゴナ地方にこのセラー・テュエットはあります。平均標高６００ｍのこの地域に元々２０ヘクタールの葡萄を代々所有し、農協や大手ドメーヌに売り渡していましたが、その内の２ヘクタールを自身で醸造する事に決め、２０１２年よりスタートしたのが、このセラー・テュエットです。 ＊ＴＵＥＴＳとは英語に訳すと「Ｙｏｕ　ａｒｅ」という意味。オーナーのアルベルト（３６歳）はもともとエコロジストで、畑も自然な方法で栽培しており、そこにはビオディナミ、ビオロジックなどの概念は全くありません。 「幸せな農業」をコンセプトに、働く人も飲む人も皆が幸せになれるような農業、そしてワイン造を目指しています。醸造所周辺に散らばる複数の畑の複数の品種よりワインを醸造し、それらを混ぜ合わせる事なくセパージュごとにキュヴェを造っています。 彼の畑の多くは特徴的な赤い石灰質土壌で、造られるワインも塩気と石のようイメージを与える味わいが特徴です。醸造は自生酵母で行い、コラージュもフィルターがけも一切おこなわず、ＳＯ２も瓶詰時に１～２ｇ/hlを添加するのみです。 ラベルの選定バサミを持つ手が意味するように、すべてを手作業で行っており、非常に丁寧な仕事を感じさせるワインです。スペインワインでここまでの綺麗な酸味と透明感を持ち合わせるワインをいままで飲んだ事がなかったので、彼のワインとの出会いは非常に衝撃的でありました。生産量は多くなりませんが、ぜひ多くの方に飲んでいただきたい新しいジェネレーションのスペインワインです。 ​Celler Tuets is becoming one of the representatives of the new generation of naturalists in Spain! About an hour south of Barcelona, in the Tarragona region, lies Cellar Tuyet. Cellar Tuyet is located in the Tarragona region, about one hour south of Barcelona. Originally, 20 hectares of grapes were owned in this region at an average altitude of 600 meters for generations and sold to cooperatives and major domaines, but the owners decided to vinify 2 hectares of the property themselves. TUETS" means "You are" when translated into English. The owner, Alberto (36 years old), is an ecologist by nature and cultivates his vineyards in a natural way, without any concept of biodynamics or biologics. With the concept of "happy farming," he aims to farm and make wine in a way that makes everyone happy, both workers and drinkers. He vinifies wines from multiple varietals from several vineyards scattered around the winery, and makes cuvées from each cepage without mixing them. Many of his vineyards are on characteristic red calcareous soils, and the wines are characterized by a salty, stony taste. Vinification is done with autochthonous yeasts, no collage or filtering of any kind, and only 1-2 g/hl of SO2 is added at bottling. As the hand holding the selection scissors on the label implies, everything is done by hand, and the wine is very carefully crafted. I have never had a Spanish wine with such beautiful acidity and transparency before, so my encounter with his wine was very shocking. Although the production volume will not be large, this is a new generation of Spanish wine that I hope many people will enjoy.