＊こちらの商品はおひとりさま1本までのご案内です。 Limited 1 bottle per a person. 【内容量 Net】750ml 【産地 region】日本 北海道 本別町　カッコミヴィンヤード Hokkaido, Japan 【品種 variety】山幸 Yamasachi 100% 【タイプ type】ロゼ・発泡　rosé, sparkling 【発酵・熟成 vinification】 収穫は2023年10月6日。畑で一房ずつ手摘みで選果。 房のまま圧搾機で低圧プレス後、24時間ステンレスタンクにてコールド・マセラシオン。 古樽で6ケ月シュール・リー熟成。SO2無添加。 Harvest 6 October 2023. Each cluster is hand-picked in the vineyard. Low-pressure pressing of the grapes in bunches, followed by cold maceration in stainless steel tanks for 24 hours. Aged in old oak barrels for 6 months sur lie, with no SO2 added. \\from Importer インポーター資料より// ペテト＝アイヌ語で水源を意味。 抜栓すると澱が舞い上がり、少し濁ったピンク色の外観に。レモンとハーブの香り、飲み口はすっきり爽やかでドライ。優しい泡と酸味、苦みのバランスが良く、飲みやすい。 Peteto = means water source in Ainu. When the bottle is uncorked, lees rise to the surface, giving the wine a slightly cloudy pink appearance. Aroma of lemon and herbs, clean, refreshing and dry on the palate. The gentle bubbles, acidity and bitterness are well balanced and easy to drink. \\about Vigneron 生産者について// ～バイオダイナミックファーム　トカプチ～ 北海道4カ所370ha、国内最大規模のオーガニック実践農場。『未来の子どもたちのために私たちができること』がコンセプト。人も生態系の一部として「持続可能な環境」の中で暮らしながら、次世代まで安心して食べられる作物づくり、安心して暮らせる環境づくりに取り組む。 ～なぜ上富良野？ OIV認定品種「山幸」とは～ 日本のぶどう品種として3番目にOIV認定に。セイベルをクローン選抜した清美×山ぶどうの交配品種。強い耐寒性があり雪に覆う必要がない。富良野の地で"自然のまま"の仕立てができる、まさに適地適品種と言えるぶどう。 ~Biodynamic Farm Tokapchi~ The largest organic farm in Japan with 370 hectares in four locations in Hokkaido. The concept is "What we can do for the children of the future. Living in a "sustainable environment" as a part of the ecosystem, they work to produce crops that can be eaten with peace of mind by the next generation and to create an environment where people can live in peace. ～Why Kamifurano? What is the OIV-certified "Yamasachi" grape variety? The third Japanese grape variety to be certified as an OIV grape variety. It is a hybrid of Seibi and mountain grape, clonally selected from Seibel. It has strong cold resistance and does not need to be covered by snow. It is a grape variety that can be grown in Furano in its "natural state" and is truly suited for the right location.