【内容量 Net】750ml 【産地 region】フランス オーヴェルニュ Auvergne, France 【品種 variety】ピノノワール 樹齢約20〜25年の葡萄 Pinot Noir about 20-25 years old 【タイプ type】赤 red 【製造 vinification】 15日間全房でマセラシオンした後、228Lの樽で8ヶ月間発酵と熟成。 After 15 days of maceration in whole bunches, the wine is fermented and matured for 8 months in 228L barrels. \\from Importer インポーターコメント// 僅かに濁りのあるやや紫がかった中程度の赤色。 グリオットチェリーのコンポート、ドライ苺、赤いベリー系果実のコンフィチュールなどやや充実感のある果実の香りに、赤や紫の花々、ポプリなどのたおやかな様子、木の皮、土、インクを想わせる香りが加わります。 冷涼感のある軽やかなアタックで瑞々しい赤い果実を想わせ、口中へと広がりゆく中で香りに感じられた果実のように凝縮感のある風味に、木の皮や軽いフュメ香などの要素が重なり、ややトーンが低く落ち着きのある印象へと変化していきます。 時間の経過で、梅かつおを想わせる旨味や風味が現れこなれ感や複雑性が感じられます。 この先の熟成で繊細な飲み心地や上品な様子が引き出され、しっとりとした雰囲気が感じられることでしょう。 Medium red colour with a slightly cloudy, slightly purplish hue. The nose is slightly full and fruity, with griotte cherry compote, dried strawberries and red berry fruit confiture, with notes of red and purple flowers, potpourri and other delicate aromas, reminiscent of tree bark, earth and ink. The cool, light attack evokes fresh red fruits, and as the wine spreads on the palate, the fruity, concentrated flavours detected in the nose are overlaid by elements such as tree bark and light fumet notes, giving the impression of a slightly lower tone and calmness. With the passage of time, umami and flavours reminiscent of plum bonito emerge, giving the wine a sense of mellowness and complexity. Further ageing will bring out its delicate drinking quality and elegant appearance, and will give it a more gentle atmosphere. \\about Viticultor 生産者について// Freist Veltroni – Les Terres Barioles フレスト・ヴェルトローニ（レ・テール・バリオレ） エドアルド・ヴェルトロー二（Edoardo VELTRONI ）&クレール・フレスト（Claire FREIST）はオーヴェルニュ地方の中心、ピュイ・ド・ドーム県内のシャリュという標高500mに位置する小さな街で2022年からワイン造りをしている若手カップルです。 Les Terres Barioléesとは「多彩な大地」という意味で、彼らが所有する畑の土壌構成を指します。粘土質の強いマルヌや粘土石灰を始め、シストや赤土、オーヴェルニュ特有の花崗岩バザルトなど多種多様な土壌に葡萄が育ちます。二人とも基本的にはクラシカルなドメーヌでの経験を持ちますが、彼らは初ヴィンテージから亜硫酸を含む添加物を一切使用しない自然なワイン造りに挑戦しています。 オーヴェルニュ出身のクレールは過去にシャサーニュ・モンラッシェのベルナール・モローを含むブルゴーニュをはじめ、短期間ニュージーランドにも渡り約5年間の修行をしました。イタリア出身のエドアルドはトスカーナのフォンテレンツァやシャンパーニュのアンドレ・ボーフォール、そしてブルゴーニュを含む多地域で約7年間の経験を積みました。二人はブルゴーニュでの研修期間中に出会い、クレールの出身地オーヴェルニュで独立することを決意し現在に至ります。 近年オーヴェルニュでは特に乾燥した気候が続いており、雨不足の影響で醸造時に滞る傾向にある発酵プロセスが初年度から彼らを悩ませました。しかし、お互いの考えを真剣にぶつけ合い、対等に論じサポートし合える彼らの関係性はとてもポジティブであり、二人で切磋琢磨して目指す方向に向かっています。いずれは二人の哲学が本当の意味で融合・調和し、標高が高く多彩な土壌構成を持つこのオーヴェルニュという地で彼ららしいワインを造り出していくことでしょう。 ＊畑及び醸造について。 赤のマセラシオンは全て全房によって行われ、白も含め228L樽で熟成。白は主にダイレクトプレス後、軽くデブルバージュを施し樽へ。 ＊品種：シャルドネ、シャルドネミュスカテ、ピノノワール、ガメイ。 ・シャルドネ「Chalenta」と「Muscaté」の混植区画： 標高520mで東向き斜面。粘土砂質と石灰にバザルトの花崗岩が混じり合う土壌。 ・シャルドネ「Les Suquets」： 標高500mで南向き斜面。赤土やマルヌ、シストが混じり合う土壌。 ・ピノノワール「La Boudeuses」と「Chirouze」の混植区画： 標高550mで南向き斜面。シストやマルヌ、石灰が混じり合う土壌。 ・ガメイ「La Condamine」： 標高500mで複数の区画に分かれ、斜面の向きは北以外の全て。赤土と粘土が混じり合う土壌。 Edoardo VELTRONI & Claire FREIST are a young couple who have been making wine since 2022 in the heart of Auvergne, in the Puy-de-Dôme department, in the small town of Chalieux, at an altitude of 500m. Les Terres Bariolées means 'the variegated earth' and refers to the soil composition of their vineyards. The grapes grow on a wide variety of soils, including clayey marnes and clay-limestone, as well as schist, red clay and the granite basalt typical of Auvergne. Although both have experience from essentially classical domains, they have been trying to make natural wines without any additives, including sulphites, since their first vintage. Originally from Auvergne, Claire has previously trained in Burgundy, including Bernard Moreau in Chassagne-Montrachet, and briefly in New Zealand for about five years. Edoardo, from Italy, has spent about seven years in multiple regions, including Fonterenza in Tuscany, André Beaufort in Champagne and Burgundy. They met during their training in Burgundy and decided to set up their own business in Claire's native Auvergne, where they have remained to this day. In recent years, Auvergne has had a particularly dry climate, and the fermentation process, which tends to stall during vinification due to the lack of rainfall, troubled them from the very first year. However, their relationship is very positive, as they are able to seriously challenge each other's ideas, discuss and support each other on equal terms, and they are both working hard together to get where they want to go. Their philosophies will eventually merge and harmonise in the true sense of the word, and they will produce wines that are uniquely their own in this region of Auvergne, with its high altitude and diverse soil structure. About the vineyard and vinification. All maceration of the reds is done whole cluster and the whites are matured in 228L barrels. The whites are mainly direct pressed and lightly debourged before being put into barrels. Varieties: Chardonnay, Chardonnay Muscatet, Pinot Noir, Gamay. Mixed plantings of Chardonnay 'Chalenta' and 'Muscaté': East-facing slopes at 520 m altitude. Clay sandy and limestone soils mixed with Bazalt granite. Chardonnay 'Les Suquets': 500 m altitude, south-facing slopes. Mixed soils of red soil, marne and schist. Pinot Noir 'La Boudeuses' and 'Chirouze': mixed plantings: 550 m altitude, south-facing slopes. Mixed soils of schist, marne and lime. Gamay 'La Condamine': Multiple parcels at 500m altitude, all slopes facing except north. Mixed red earth and clay soils.