【内容量 Net】750ml 【産地 region】フランス オーヴェルニュ Auvergne, France 【品種 variety】シャルドネ 樹齢約27年の葡萄 Chardonnay about 27 years old 【タイプ type】白 white 【製造 vinification】 ダイレクトプレスした後、228Lの樽で8ヶ月間発酵と熟成。 After direct pressing, fermentation and maturation in 228L barrels for 8 months. \\from Importer インポーターコメント// 僅かに濁りのあるレモンイエロー。 りんごやみかんのコンポート、白桃、白い果肉のメロンなどの果実香、エルダーフラワーやクチナシなど白い花のふっくらとした甘やかな香り、クレームブリュレを想わせるバニラやビターカラメル、火打石を想わせる香りが伺えます。 角の取れた滑らかなテクスチャー で、伸びやかな酸を伴いながらバニラの甘やかな風味や仄かにビターな芳ばしさ、みかんやりんごのコンポートなどの果実味が絡み合い、口中へと広がります。 風味は円みを帯び柔らかくふくよかな様子で留まり、酸が全体を支えながら飲み心地に軽快感を与えています。 開いていくにつれて、抜栓時に印象的だったブリュレのような風味は液中に馴染むように溶け込み、みかんやりんごなどの果実味が引き立ちます。 今後の熟成で樽由来の風味と果実味がより調和し、品のある柔らかな味わいが感じられることでしょう。 Slightly cloudy lemon yellow colour. The nose reveals fruity aromas of apple and tangerine compote, white peach and white-fleshed melon, plump and sweet aromas of white flowers such as elderflower and gardenia, vanilla reminiscent of crème brûlée, bitter caramel and flint. The texture is angular and smooth, with an extended acidity that leads to sweet vanilla flavours, a hint of bitter savouriness and fruit flavours such as mandarin oranges and apple compote, which intertwine and spread over the palate. The palate is rounded, soft and full on the palate, with the acidity supporting the whole and giving a lightness to the drinking experience. As the wine opens up, the brûlée-like flavours that were so impressive when the wine was first bottled blend into the liquid, and the fruit flavours of mandarin oranges and apples are enhanced. With further ageing, the oak-derived flavours and fruitiness will become more harmonious, and the palate will become more elegant and soft. \\about Viticultor 生産者について// Freist Veltroni – Les Terres Barioles フレスト・ヴェルトローニ（レ・テール・バリオレ） エドアルド・ヴェルトロー二（Edoardo VELTRONI ）&クレール・フレスト（Claire FREIST）はオーヴェルニュ地方の中心、ピュイ・ド・ドーム県内のシャリュという標高500mに位置する小さな街で2022年からワイン造りをしている若手カップルです。 Les Terres Barioléesとは「多彩な大地」という意味で、彼らが所有する畑の土壌構成を指します。粘土質の強いマルヌや粘土石灰を始め、シストや赤土、オーヴェルニュ特有の花崗岩バザルトなど多種多様な土壌に葡萄が育ちます。二人とも基本的にはクラシカルなドメーヌでの経験を持ちますが、彼らは初ヴィンテージから亜硫酸を含む添加物を一切使用しない自然なワイン造りに挑戦しています。 オーヴェルニュ出身のクレールは過去にシャサーニュ・モンラッシェのベルナール・モローを含むブルゴーニュをはじめ、短期間ニュージーランドにも渡り約5年間の修行をしました。イタリア出身のエドアルドはトスカーナのフォンテレンツァやシャンパーニュのアンドレ・ボーフォール、そしてブルゴーニュを含む多地域で約7年間の経験を積みました。二人はブルゴーニュでの研修期間中に出会い、クレールの出身地オーヴェルニュで独立することを決意し現在に至ります。 近年オーヴェルニュでは特に乾燥した気候が続いており、雨不足の影響で醸造時に滞る傾向にある発酵プロセスが初年度から彼らを悩ませました。しかし、お互いの考えを真剣にぶつけ合い、対等に論じサポートし合える彼らの関係性はとてもポジティブであり、二人で切磋琢磨して目指す方向に向かっています。いずれは二人の哲学が本当の意味で融合・調和し、標高が高く多彩な土壌構成を持つこのオーヴェルニュという地で彼ららしいワインを造り出していくことでしょう。 ＊畑及び醸造について。 赤のマセラシオンは全て全房によって行われ、白も含め228L樽で熟成。白は主にダイレクトプレス後、軽くデブルバージュを施し樽へ。 ＊品種：シャルドネ、シャルドネミュスカテ、ピノノワール、ガメイ。 ・シャルドネ「Chalenta」と「Muscaté」の混植区画： 標高520mで東向き斜面。粘土砂質と石灰にバザルトの花崗岩が混じり合う土壌。 ・シャルドネ「Les Suquets」： 標高500mで南向き斜面。赤土やマルヌ、シストが混じり合う土壌。 ・ピノノワール「La Boudeuses」と「Chirouze」の混植区画： 標高550mで南向き斜面。シストやマルヌ、石灰が混じり合う土壌。 ・ガメイ「La Condamine」： 標高500mで複数の区画に分かれ、斜面の向きは北以外の全て。赤土と粘土が混じり合う土壌。 Edoardo VELTRONI & Claire FREIST are a young couple who have been making wine since 2022 in the heart of Auvergne, in the Puy-de-Dôme department, in the small town of Chalieux, at an altitude of 500m. Les Terres Bariolées means 'the variegated earth' and refers to the soil composition of their vineyards. The grapes grow on a wide variety of soils, including clayey marnes and clay-limestone, as well as schist, red clay and the granite basalt typical of Auvergne. Although both have experience from essentially classical domains, they have been trying to make natural wines without any additives, including sulphites, since their first vintage. Originally from Auvergne, Claire has previously trained in Burgundy, including Bernard Moreau in Chassagne-Montrachet, and briefly in New Zealand for about five years. Edoardo, from Italy, has spent about seven years in multiple regions, including Fonterenza in Tuscany, André Beaufort in Champagne and Burgundy. They met during their training in Burgundy and decided to set up their own business in Claire's native Auvergne, where they have remained to this day. In recent years, Auvergne has had a particularly dry climate, and the fermentation process, which tends to stall during vinification due to the lack of rainfall, troubled them from the very first year. However, their relationship is very positive, as they are able to seriously challenge each other's ideas, discuss and support each other on equal terms, and they are both working hard together to get where they want to go. Their philosophies will eventually merge and harmonise in the true sense of the word, and they will produce wines that are uniquely their own in this region of Auvergne, with its high altitude and diverse soil structure. About the vineyard and vinification. All maceration of the reds is done whole cluster and the whites are matured in 228L barrels. The whites are mainly direct pressed and lightly debourged before being put into barrels. Varieties: Chardonnay, Chardonnay Muscatet, Pinot Noir, Gamay. Mixed plantings of Chardonnay 'Chalenta' and 'Muscaté': East-facing slopes at 520 m altitude. Clay sandy and limestone soils mixed with Bazalt granite. Chardonnay 'Les Suquets': 500 m altitude, south-facing slopes. Mixed soils of red soil, marne and schist. Pinot Noir 'La Boudeuses' and 'Chirouze': mixed plantings: 550 m altitude, south-facing slopes. Mixed soils of schist, marne and lime. Gamay 'La Condamine': Multiple parcels at 500m altitude, all slopes facing except north. Mixed red earth and clay soils.