【内容量 NET】750ml 【産地 region】フランス France アルザス Alsace 【使用品種 variety】ピノグリ Pinot Gris 50％・シルヴァネール Sylvaner 25％・リースリング Riesling 25％ 【タイプ type】オレンジ Orange 【熟成 vinification】 手摘みにて収穫。 30%全房同時日に収穫し、15日間醸す。 プヌマテックプレス5時間。 フードル樽にて10ヶ月熟成。 オリ引きは瓶詰前まで行わない。 2022年は量、質ともに満足のいく葡萄を収穫する事ができた。 しかし2022はアルザス全体で健全に発酵させるための野性酵母の数が少なく、馬小屋の香りをつけてしまうブレタノミセスが多く果皮に存在した、亜流酸無添加での醸造がきわめて困難な年であったが、醸造中に亜流酸の使用を避けたい為、発酵中果汁のテイスティングの時間を例年より多くとり、慎重に亜硫酸の添加の有無やマセレーションの期間などを決定した。 ナチュラルに醸造するには非常に困難なヴィンテージであったが、できあがったワインは力強さがあり、熟成のポテンシャルを秘めている。 Hand-harvested. 30% whole clusters harvested on the same day and vinified for 15 days. Pneumatic pressing for 5 hours. Aged for 10 months in foudre barrels. Ollie pulling is not carried out until before bottling. In 2022, we were able to harvest grapes of satisfactory quantity and quality. However, 2022 was an extremely difficult year for vinification without the addition of sulphites, with low numbers of wild yeasts for healthy fermentation throughout Alsace and high levels of Brettanomyces on the skins, which give the wine a stable aroma. The decision on whether or not to add sulphites and the duration of maceration were carefully made. It was a very difficult vintage for natural vinification, but the resulting wines are powerful and have good ageing potential. \\from Importer インポーターコメント// やや濁りのある澄んだ橙色。 パッションフルーツやシナモン、スウィーティー香り。 角の取れた特徴的な酸味と、ネクターのようなよだれの出る旨味が印象的。 焼き鳥などの日本食との相性も良い。 Slightly cloudy, clear orange colour. Passionfruit, cinnamon and sweet tea aromas. Impressive, with a characteristic, angular acidity and a nectar-like, drool-inducing flavour. Goes well with Japanese food such as yakitori. \\about Vigneron 生産者について// Domaine Gross ドメーヌ・グロス - Vincent Gross ヴンサン・グロス 当主であるVincentの曾祖父であるHanry Grossが1950年に1.5haの畑を購入。当時は栽培した葡萄を販売し生計を立てていたが、1965年から祖父のLouis Grossがワインを造りはじめる。1980年にVincentの父であるRémy Grossが現在のワイナリー、Domaine Grossを設立、畑は2.5haまで増える。 南仏やアルザスのクライデンヴァイスでの研修を終えたVincent Grossが2006年より醸造、栽培に加わり直ぐさまビオディナミ農法を取り入れる。2010年にVincentが当主に就任。現在は畑は10haまでに増え、祖父、父、母、Vincent(現在37歳)の三世代でワインを造り続けている。 畑の多くは粘土、泥土、石灰。アルザストップのミュスカが生産されるGC Goldertを所有する。 品種本来の香りを引き出しテロワールを最大限に表現すること重要視している。エチケットはVincentの息子のLouis君と娘のCharleneが描いた。毎年エチケットのデザインが変わる。 Hanry Gross, Vincent's great-grandfather, purchased 1.5 ha of vineyards in 1950. In 1980, Vincent's father, Rémy Gross, founded the current winery, Domaine Gross, increasing the vineyard area to 2.5 ha. Vincent Gross joins the winery in 2006 after training in southern France and Kreidenweisse in Alsace, and immediately adopts biodynamic viticulture. The vineyards have now grown to 10 hectares, and three generations of the family (grandfather, father, mother, and Vincent, now 37 years old) continue to make wine. Most of the vineyards are clay, mud, and lime. They own GC Goldert, where Alsace's top Muscats are produced. The emphasis is on bringing out the original aromas of the variety and expressing the terroir to the fullest. The etiquettes were drawn by Vincent's son, Louis, and daughter, Charlene. The design of the etiquettes changes every year.