＊こちらの商品はおひとりさま１点までのご案内です。 【内容量 NET】500ml 【産地 region】フランス France ローヌ Rhone 【品種 variety】ピノ・ノワール Pinot Noir 【タイプ type】白 white 【醸造 vinification】 ローラン・バーンワルトのピノ・ノワールを1晩かけてゆっくりとダイレクトプレスしていますが、赤みがかった色調が全く伺えないほどのブラン・ド ・ノワールです。屋外のファイバータンクで6ヶ月間発酵。小樽で4年6ヶ月の発酵と熟成。 Pinot Noir from Laurent Bannwarth is direct pressed slowly overnight, but the reddish tint of the blanc de noirs is not at all apparent. Fermentation in outdoor fibre tanks for 6 months. Fermentation and ageing in small oak barrels for 4 years and 6 months. \\from Importer インポーターコメント// 麦わら色。 熟したりんごの蜜、コンポート、蜂蜜、蒸し栗のようなホクホクとした香り、土、火打石など緻密で複雑性の感じられる香りが伺えます。 オードヴィーのような充実感のある香りとは裏腹に、口に含むと軽快感のある口当たりでキリッとした酸が全体を引き締めながら伸びやかに広がります。 軽く火を通したりんごなど緻密感のある果実の風味に、乳酸的なまろやかさや酸化的なニュアンスが溶け込み深みや複雑な要素を加え、アフターにかけて鰹だしのような芳ばしい風味や仄かな塩味が現れ更にコクや抑揚が感じられます。 Straw colour. The nose reveals dense and complex aromas of ripe apple nectar, compote, honey, steamed chestnuts, earth and flint. Despite the full, eau-de-vie-like aroma, the palate is light and crisp, with a crisp acidity that keeps the whole thing tight and expansive. The wine's dense fruit flavours, such as lightly cooked apples, are blended with lactic roundness and oxidative nuances, adding depth and complexity, while a savoury flavour like bonito broth and a hint of saltiness appear in the aftertaste, giving it further richness and complexity. \\About Vigneron 生産者について// Anders Frederik Steen アンダース・フレデリック・スティーン これまで、Foxy Foxy Nature Wild Lifeのドメーヌ名としてご案内しておりましたが、2016年ヴィンテージよりアンダース・フレデリック・スティーン個人の名前でリリースすることになりました。 Foxy Foxy Nature Wild Lifeを立ち上げたジャンマルク・ブリニョとアンダース・フレデリック・スティーンは、2015年の醸造を最期にそれぞれが違う道を歩むことになりました。目指すワインのスタイルや価格帯などが微妙に異なり、考えの差を埋めることが難しいとお互いが判断したためです。ジャンマルクは安い価格帯で多くの方々にとって親しみ易いものから、コアなファンが求める個性的なハイエンドモデルまでをいくつか造ることを提案していたのに対して、アンダースの考えは中間の価格帯で多くの人から受け入れられる、使い易いスタイルのワインを主体とすることでした。 アンダースは、「ジャンマルクは良い友人であり、ワイン造りについて沢山のことを教えてくれた恩人でもある。彼に対しては感謝の念に堪えない。」と述べています。 We have been announcing his wine under the Foxy Foxy Nature Wild Life as domaine name, but starting with the 2016 vintage, we will be releasing it under Anders Frederik Steen's personal name. Jean-Marc Brignot and Anders Frederik Steen, the founders of Foxy Foxy Nature Wild Life, have gone their separate ways since the end of the 2015 vintage, as they both found it difficult to bridge the gap between their slightly different wine styles and price points. While Jean-Marc proposed to make several wines ranging from inexpensive and accessible to many people to the unique high-end models demanded by the core fans, Anders' idea was to focus on wines in the middle price range with an easy-to-use style that would be accepted by many people. Anders said, "Jean-Marc is a good friend and has taught me a lot about winemaking. I can't thank him enough."