【内容量 content】750ml 【産地 region】フランス France ローヌ Rhone 【品種 variety】カリニャン、ユニブラン、グルナッシュ Carignan, Uniblanc, Grenache 【タイプ type】ロゼ　rosé セバスチャン・シャティヨン(アド・ヴィヌム)のコラボレーションキュヴェです。トマは数年前にセバスチャンの元で働き始めたことから次第に友達になり、お互いの楽しみのためにキュヴェを作ることにしました。 ブドウは2021年にトマが購入したカリニャンの畑のものと、セバスチャンが選定しネゴスで購入したものです。 ブドウは収穫後に除梗し、同じ日にダイレクトプレスしました。その後、2〜3ヶ月発酵させます。 そしてラッキングし、5月に瓶詰めするまでステンレスタンクで熟成させました。 「ハマック(Hamac)」はフランス語で「ハンモック」。トマはハンモックが大好きで、たくさん所有しています。 過去にはフランスからイスタンブールまでヒッチハイクで旅行し、夜はハンモックで寝ていました。 また、トマがカリニャンを栽培しているブドウ畑はコリアにあります。 近くに海がない川沿いの街なので、夏になると近隣に住んでいる人が遊びに来てリフレッシュする「リバーリゾート」のような街です。ハンモックはリゾートでリラックスする際に使うツールなので、今回のワインのイメージに合うということで命名しました。 実は、同じコリアでヴァランタン・ヴァルがスフレール・スリエと「カノエ(フランス語でカヌー)」というコラボレーション・キュヴェを造っていたので、彼らに対するジョークの意味も含まれています。 ラベルはトマ自身で作成しました。カリブ海を訪れた際に撮影したオウムの写真を南国風にアレンジし、ハンモックの形「Hamac」の文字を描きました。ユニ・ブランが25%しか含まれていなくても影響力があり、白を感じさせるフレッシュさでカジュアルにグビグビ飲みたいワイン。ぜひハンモックに揺られながら！ This is a collaborative cuvée with Sebastien Chatillon (ad vinum). Thomas started working for Sebastien a few years ago and they gradually became friends and decided to create a cuvée for their mutual enjoyment. The grapes are from Carignan vineyards purchased by Thomas in 2021 and selected by Sebastien and purchased in Negos. The grapes were destemmed after harvest and direct pressed the same day. The wine is then fermented for 2-3 months. It was then racked and matured in stainless steel tanks until bottling in May. 'Hamac' is French for 'hammock'. Thomas loves hammocks and owns many. In the past, he hitchhiked from France to Istanbul and slept in a hammock at night. The vineyards where Thomas grows Carignan are also located in Coria. As it is a riverside town with no sea nearby, it is a 'river resort' where people who live nearby come to visit and refresh themselves in the summer. The hammock is a tool used for relaxing in the resort, so we named it because it fits the image of this wine. In fact, Valentin Val made a collaboration cuvée called Canoe (French for 'canoe') with Souffleur Soulier in the same area of Collier, so the name is also a joke on them. The label was created by Thomas himself. He took a photo of a parrot taken during a visit to the Caribbean, arranged it in a tropical style and painted the word 'Hamac' in the shape of a hammock. Even though it contains only 25% Unibranc, it is still influential and a wine to sip casually with a freshness that reminds you of white. By all means, sway in a hammock! \\About Vigneron 生産者について// Domaine des Magesses　ドメーヌ・デ・マジェス 屋号であるマジェスは、ドメーヌがある場所について書かれた19世紀のオック語の詩に由来しています。トマはワインに加えて、オーガニックオリーブオイル、ヒマワリオイル、ピーチネクター、アップルジュース、アーモンドも生産しています。 彼はニーム北部の出身で、家族が1652年からブドウ畑を所有していました。 生産者になる前は音響や映像、映画の勉強をしつつ、cave cooperativeと呼ばれるワインの農協で働いていました。ナチュラルワインとの出会いはラングロールのエリックの元で初めて収穫を行ったことがきっかけでした。エリックとは6年間共に過ごし、その後希望であった音響と映像の仕事を見つけて9年間働きましたが、ナチュラルワインの見本市にはずっと顔を出していたと言います。 そしてついには映像の仕事に飽きて、地元に戻り自分のドメーヌを始めるに至りました。 2016年から少量生産をはじめ、2019年にワインの商品化を開始しました。 また、2018年からサンソー、ムールヴェードル、シラーなどのブドウの木を植えています。最初のキュヴェ”ハイビスカス”は、1,000本のボトルになりましたが、彼はそれを販売せず、代わりにさまざまなサービスと引き換える取引アイテムとして使用しました。 2020年からは父親から残りの土地をすべて引き継ぎ、3つのキュヴェを生産しました。それに加えてオリーブ、アプリコット、ヒマワリ、ヒトツブコムギを育て始めました。2021年には7つのキュヴェ、9,000本の生産量になっています。 【農業】 トマは草花で生い茂った自然と共存したブドウ畑が好きです。畑は小さなトラクターを使って耕しますが、ブドウの木の手入れはすべて自然農法です。 1950年代のプレスを使用し、6〜7時間かけてゆっくりプレスを行っています。現在は古い住居にある小さな地下室で働いていますが、近所でもっと広い敷地を探しています。 アド・ヴィヌムのセバスチャンともすごく近い友達で、お互い助け合いながらブドウを育てています。 【ワイン造り】 醸造は無添加で、亜硫酸塩の添加、清澄、ろ過は行いません。 熟成は、キュヴェによって古樽とタンクを使い分けます。 友人のセバスチャン（アド・ヴィヌム）やヴァランタン・バルスのように、しばしば赤ワインにダイレクトプレスしたジュースを加えることがあります。 収穫の10日前に3ケースのブドウを発酵させる「ピエ・ド・キューブ(種酵母)」と呼ばれるテクニックでベースとなるジュースを使用して、自然酵母により迅速に発酵を促します。 収穫後は一晩待ってからすべてが問題ないかどうかを確認します。問題がない場合は、タンクに酵母を追加します。3年前から実践しているトマのポリシーです。 ワイン生産者として歩みはじめた早い段階で一緒に働いていたワイン醸造家からこのテクニックを学びました。 The trade name, Majes, comes from a 19th-century Occitan poem written about the place where the estate is located. In addition to wine, Thomas also produces organic olive oil, sunflower oil, peach nectar, apple juice and almonds. He is originally from the north of Nîmes, where his family has owned vineyards since 1652. Before becoming a producer, he worked for a wine cooperative called cave cooperative while studying sound, video and film. Her first encounter with natural wine was during her first harvest with Eric in Langlois. He worked with Eric for six years, then found a job in sound and video, which he wanted, and worked there for nine years, but he says he kept coming back to the natural wine trade fair. Finally, he got tired of working in film and returned to his hometown to start his own estate. He started producing small quantities in 2016 and started commercialising his wines in 2019. Since 2018, he has also planted Cinsault, Mourvedre and Syrah vines. The first cuvée "Hibiscus" resulted in 1,000 bottles, which he did not sell, but instead used as a trade item in exchange for various services. From 2020, he took over all the remaining land from his father and produced three cuvées. In addition to that, he started growing olives, apricots, sunflowers and star wheat, and by 2021 he had seven cuvées with a production of 9,000 bottles. [Agriculture] Thomas likes his vineyards to be in harmony with nature, overgrown with grasses and flowers. The vineyards are ploughed with a small tractor, but all vine care is natural. We use a 1950s press and press slowly for 6-7 hours. They currently work out of a small cellar in an old dwelling, but are looking for a larger plot in the neighbourhood. I am also very close friends with Sebastian from Ad Vinum, and we help each other with the grapes. Winemaking. Vinification is additive-free: no sulphites are added, no fining or filtration. The wine is matured in old oak barrels or tanks, depending on the cuvée. Often direct pressed juice is added to the red wine, as in the case of our friends Sebastian (ad Vinum) and Valentin Valls. The base juice is used in a technique called 'pied de cube' (seed yeast), where three cases of grapes are fermented 10 days before harvest, with the natural yeast facilitating rapid fermentation. After harvesting, the grapes are waited overnight before checking that everything is OK. If everything is fine, the yeast is added to the tank - a policy that Thomas has been practising for three years now. He learnt this technique from a winemaker he worked with early on in his journey as a winegrower.