【内容量 Net】750ml 【産地 region】ドイツ Germany フランケン Franken 【品種 variety】 ミュラートゥルガウ Muller Thurgau 100% （手摘み／平均60年 hand-picked, Ave. 60 years old） 【タイプ type】白微泡 white petnat・辛口 dry 【土壌】泥土岩（コイパー） 【酵母】自生酵母 【発酵・熟成】空気圧式圧搾、12.5hlのフードルで発酵・熟成。無濾過・無清澄 SO2：無添加、トータル：13mg/L アルコール度：11% \\from Importer インポーターコメント// ドイツ・フランケンでナチュラルなワイン造りに没頭するアンディ、コイパー土壌で育つ樹齢 60 年のミュラートゥルガウをプレス後フードルで発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。 グリーンイエロー色、ハッサクや文旦、パイナップル、ライチ、パッションフルーツの香り、果実味が先に拡がる爽やかなアタック、心地の良い酸味が後半に拡がるジューシーな味わいです。 60-year-old Muraturgau vines grown in the Koiper soil are pressed, fermented and matured in foudre and finished with sans soufflé. The wine has a green-yellow colour, aromas of hassock, pomelo, pineapple, lychee and passion fruit, a fresh attack with fruitiness first, and a juicy palate with a pleasant acidity in the second half. \\about Vigneron 生産者について// Weingut Weigand (ヴァイングート・ヴァイガント) 本拠地：ドイツ・フランケン アンディ・ヴァイガント、1991年生まれ。 2018年より両親の畑を正式に引継ぎワイン 造りを始めます。彼の両親は1990年からワイン造りを始めております子供の頃から放課後は畑の手伝いを強いられていた彼、当時は遊びたくて仕方な かったので畑での仕事は嫌いだったといいます。音楽を作ることが好きで、プロのDJにな る夢を見ていた時期もあるそうで今でもクラブでレコードを流す日もあります。 両親の仕事を引き継ぐかどうか就学中はまだ決めかねていた彼ですが、結局高校を卒業した2011年から2013年の2年間、年季奉公のつもりで実家のワイン造りの手伝いをしました。その期間にブドウ・畑・自然・発酵・熟成の魅力にすっかり取りつかれてしまいます。 さらに体系的・集中的にワイン造りを学びたいという事で、2014年~ 2017年まで、世界的に有名なラインガウにあるガイゼンハイム大学醸造学部 で集中して学びます。 この期間、彼は生涯の友を得ます。ラインヘッセン出身のマルティン・ヴェルナー、アンディ・マンを中心とした面々で、みな寮に住 まいながら毎晩ワイン造りと将来について語り合い、飲みあかしたそうです。全員が全員、ナチュラルワインが大好き。この期間に彼らは皆、実家に 帰ったら畑をBioに変え、醸造も人為的介入を極力避ける手法に変え、ナチュラルワインを造るんだと決意したそうです。彼にとってのアイドルは沢山 いるそうですが、中でもオーストリアとフランス(中でもアルザス、ジュラ)が最高だそうで、セップムスター、ツェッペ、プライジンガー、リエッシュ、メイエ、オヴェルノワ、ガヌヴァ、キャヴァロド、〝あ、南はマタッサも最高だ′′、どんどんスターの名前が出てきます。 フランケン地方のほぼ中央に位置するビュルツベルクから下道を南東へ車を30分走らせたイプホーヘン(Iphohen)という小さな村で両親はワイン造り と小さな宿を営んでおり、彼はそのワイン造りをガイゼンハイム卒業後の2018年から引き継ぎます。 この村には25人程のワインの作り手がいて、皆で村の周りに500haほどの畑を所有しています。ヴァイガント家も村のすぐ周りの丘陵地に約9haの畑 を持っています。彼に加え両親、両祖父母、ルーマニア人の従業員の6人で畑を守っており、すでに全ての畑でBioの認証を取得しています。 彼は一年一年、畑に植物多様性をもたらすため様々な植物を植え、畑の中をできるだけ本来のあるがままの自然の姿に戻したいといいます。畑は 美しい緑に覆われ、彼の性格を映し出すように大らかで明るい気で満ちています。 ヴァイガント家一番の自慢は全てのブドウが40 ~ 60年の高樹齢であること。この樹齢がアンディのワイン造りのスタイルをしっかりと支えております。 ショイレーベは45年、リースリングは60年、もちろん愛すべき樹齢40年のシルヴァーナーがヴァイガント家の主役であります。 それ以外でも樹齢60年のミュラートルガウはドイツでもなかなかお目にかかれないそうです。2018年と2019年にはシャルドネとピノノワールが新たに植 樹されております。 土壌は全てコイパー(Keuper)と呼ばれる泥土岩。砂や粘土、炭化物、マールなどで構成されており、約2億年前にできた岩石だそうです。この土 壌がワインにハーヴを連想させる清涼感、塩味や白コショウを表現するミネラルやスパイス感、そしてフレッシュな酸をもたらしています。 フレッシュなスタイルが大好きなアンディは毎年9月上旬には収穫します。家族、友人を中心とした収穫チームで、新顔が手伝いにきてもすぐに友 達となり毎年の収穫チームは年々太く強くチームワークを結成していきます。手摘みはもちろん、小さなバケツでブドウを傷つけないように丁寧に献身 的に収穫しブドウを運びます。この時期が一年でもっともエネルギーにあふれ美しい瞬間だと彼はいいます。 セラーでの選果と除梗も収穫者の目と手で丁寧に愛情をもって行われます。プレスは最近主流のプヌマティックではなく垂直式を使用します。また、 シルヴァーナーは収穫箱で足でのピジャージュによりプレスされます。 発酵と熟成は基本的にはすべて古樽で行われます。畑や蔵に生きる自然の微生物での自然発酵はもちろん、すべてのキュヴェが無濾過・無清 澄、亜硫酸塩を含む一切の添加物の使用はありません。初ヴィンテージからずっと徹底してきておりますが、出来上がったワインは、自然の素直さと 美しさ、彼の明るさを体現しております。全てのワインにオフフレーヴァ―は一切ないといっても過言ではありません。 最近ではイタリア産アンフォラとジョージア産クヴェヴリも購入し、クヴェヴリは地中に埋めております。彼のエキサイティングな探求心が表れています。 また一人、エネルギッシュなゲルマン魂をご紹介させて頂きます。僕がイメージしてきたゲルマンやフランケンのイメージとは全く違い、エネルギーの塊で はあるのですがしなやかで素直で素朴な液質、美しくリラックスした輪郭、さらにイケメン、本当に人柄がよく表れているワイン達です。 Andy Weigandt was born in 1991. He officially took over his parents' vineyard in 2018 and started making wine. As a child, he was forced to help out in the vineyards after school. He says he hated working in the fields because he just wanted to play. He loves to make music and once dreamed of becoming a professional DJ. When he was in school, he was still undecided about whether or not to take over his parents' business, but after graduating from high school, he spent two years from 2011 to 2013 helping his parents make wine as an indentured servant. During this time, he became completely fascinated with grapes, vineyards, nature, fermentation, and aging. During this time, he became fascinated with grapes, vineyards, nature, fermentation, and aging, and decided to study winemaking more systematically and intensively at the world-renowned University of Geisenheim in Rheingau from 2014 to 2017. During this time, he made a lifelong friend. During this period, he made lifelong friends, mainly Martin Werner and Andy Mann from Rheinhessen, who lived in the dormitory and drank together every night, talking about winemaking and the future. They all love natural wine. During this time, they all decided that when they returned home, they would change their vineyards to Bio, change their winemaking methods to avoid human intervention, and make natural wines. He says he has many idols, but Austria and France (especially Alsace and Jura) are the best, including Seppemster, Zeppe, Preisinger, Riesch, Mayet, Overnois, Ganuva, Cavalod, "Oh, Matassa in the south is also great! Da′′, the names of the stars are coming up more and more. In the small village of Iphohen, a 30-minute drive southeast on the lower road from Wurzberg in the middle of Franconia, his parents run a winery and a small inn, which he will take over in 2018 after graduating from Geisenheim. There are about 25 winemakers in the village, and they all own about 500 hectares of vineyards around the village. The Weigandt family also has about 9 hectares of vineyards in the hills just around the village. He, his parents, both grandparents, and a Romanian employee are responsible for the vineyards, all of which are already Bio certified. He plants a variety of plants to bring plant diversity to the vineyard year by year, and wants to restore the vineyard to its natural state as much as possible. The vineyards are covered with beautiful greenery and are filled with a generous and cheerful spirit that reflects his personality. The Weigandt family is most proud of the fact that all of their vines are 40 to 60 years old. The vines are 40 to 60 years old, which is the age of Andy's winemaking style. The Scheurebe is 45 years old, the Riesling is 60 years old, and of course the beloved 40 year old Sylvaner is the star of the Weigandt family. New plantings of Chardonnay and Pinot Noir were made in 2018 and 2019. The soil is all Keuper mudstone. The soil is all Keuper mudstone, which is composed of sand, clay, carbides, and marl, and is said to be about 200 million years old. This soil gives the wine a coolness reminiscent of a herb, minerals and spices that express saltiness and white pepper, and a fresh acidity. Andy loves the fresh style, and harvests in early September each year. The harvest team is made up of family and friends, and even when newcomers come to help, they quickly become friends and the annual harvest team grows stronger and stronger each year. This is the most energetic time of the year, when the grapes are picked by hand or in small buckets with care and dedication so as not to damage the grapes. This is the most energetic and beautiful time of the year, he says. The selection and destemming of the grapes in the cellar is also done with care and love by the pickers' eyes and hands. The press is vertical, rather than the more common pneumatic method. The Silvaner is pressed by foot pigeage in the harvest box. Fermentation and aging are done in old oak barrels. In addition to spontaneous fermentation with natural microorganisms living in the vineyards and cellar, all cuvées are unfiltered and unclarified, and no additives, including sulfites, are used. The result is a wine that embodies the honesty and beauty of nature and the brightness of the man himself. It is no exaggeration to say that there is no off-flavors in any of his wines. He has recently purchased an Amphora from Italy and a Quevevry from Georgia, which he has buried in the ground. His exciting spirit of exploration is evident. I would like to introduce another energetic Germanic soul to you. The wines are completely different from my image of Germanic and Franconian wines. They are full of energy, but they are supple, honest and simple, with beautiful and relaxed contours.