＊こちらのアイテムはおひとりさま一点までのご案内です。 【内容量 Net】750ml 【産地 region】フランス France／アルザス Alsace 【品種 variety】Sylvaner シルヴァネール 100% 【タイプ type】白 white　発泡 sparkling 品種を分けてダイレクトプレスした後、果汁をブレンドしてタンクで12ヶ月間の発酵と熟成。 2020年に収穫したオーセロワの果汁を加えて瓶内二次発酵。 2023年9月デゴルジュマン。 やや濃い黄色。りんごのコンポートや蜜、アカシアの蜂蜜など芳醇な香りに、レモンのピール菓子、淡いパイナップル、白い花を想わせるかぐわしい香りが溶け込みます。 細かな泡がピリピリと舌の上をはずむようにリズミカルに弾け、新鮮なりんごを頬張った時のような張りのある酸とともに、軽快感を掻き立てながら口中へと膨らみます。 熟した果実の風味や柑橘の爽快感が絡み合う果実味に、蜂蜜の風味がコク深さを、ほんのりと柑橘の内皮を想わせるほろ苦さが抑揚を与えます。 アフターにかけて僅かに乳酸的なまろやかな風味が感じられ、優しい印象が残る辛口の仕上がりです。 After direct pressing with separate varieties, the juice is blended and fermented and matured in tanks for 12 months. Second fermentation in bottle with the addition of Auxerrois juice harvested in 2020. Degorged in September 2023. Slightly dark yellow colour. Aromas of apple compote, honey and acacia honey are mingled with fragrances reminiscent of lemon peel confectionery, pale pineapple and white flowers. The fine bubbles bounce rhythmically on the tongue and swell on the palate with the taut acidity of a fresh apple, stirring up a sense of lightness. The fruitiness is intertwined with ripe fruit flavours and citrus freshness, with a honey flavour adding richness and a hint of bitterness reminiscent of citrus peel. A slight lactic acidity rounds out the finish, leaving a gentle impression on the dry palate. \\about Vigneron 生産者について// Laurent Bannwarth ローラン・バーンワルト 1960年代にコルマールの南にある小さな村、オべルモルシュビールで1960年代に創業。現当主のステファンは、80年代に父の後を継ぎ栽培をバイオダイナミクスに転換、醸造においてはクラシカルな方法を採用しておりましたが、クリスチャン・ビネーと出会い2007年から自然派ワイン造りに取り組んでいます。2010年にはジャンマルク・ブリニョが、彼のブドウでワインを仕込んだことから、亜硫酸無添加のワインを主として造るようになっており、2011年からアンフォラを使ったワインも造るなど、とても挑戦的な生産者です。 It was founded in the 1960s in Obermorschwihr, a small village south of Colmar. In 2010, Jean-Marc Brignot made a wine from his grapes. In 2010, Jean-Marc Brignot made a wine from his grapes, and since then he has been making mainly sulfite-free wines, and since 2011 he has been making wines with amphora.