【内容量 Net】750ml 【産地 region】イタリア ヴェネト Veneto, Italy 【品種 variety】シャルドネ, ドゥレッラ Chardonnay, Durrella 【タイプ type】白 white 2022ヴィンテージまではビアンコ ムーニとしてリリースしていたが、2023ヴィンテージ以降からはラリオンという名前に変更。 シャルドネは収穫、除梗し、皮ごと48時間マセレーションを行った後に圧搾、ステンレスタンクで醗酵。ドゥレッラはプレス後ダイレクトにステンレスタンクで醗酵(ドゥレッラの持つ色素が酸化しやすいという特性があるため、マセレーションの仕方については未だ模索中)。10か月間木樽で熟成の後にボトリング。 Until the 2022 vintage it was released as Bianco Muni, but from the 2023 vintage onwards it was renamed Larion. The Chardonnay is harvested, destemmed and macerated on the skins for 48 hours before pressing and fermentation in stainless steel tanks. The Durella was pressed and fermented directly in stainless steel tanks (the maceration method is still being worked out as the pigments in Durella are prone to oxidation). 10 months in wooden barrels before bottling. \\about Vigna 生産者について// ダニエーレ ピッチニン(ムーニ) 若くして友人と始めたレストランでソムリエとして働いていたダニエーレ ピッチニン(1980年生まれ)の人生は、2003年(23歳のとき)に偶然試飲したアンジョリーノ マウレ(ラ ビアンカーラ)のワインによって大きく動き始めました。今まで自分が扱ってきたワインと全く違う世界観で造られているワインの味わいに驚き、それが何から生まれているのかを知るために、休日にアンジョリーノ(当時50歳)のワイナリーを訪れ、畑仕事や醸造の手伝いをするようになります。 その中でアンジョリーノから言われた「ブドウを潰したらワインになるんだよ」という言葉は、現代醸造で必要とされている工程や化学的な加工用の調剤がなくともワインを造ることができることを改めてダニエーレに気付かせ、醸造がシンプルなだけに逆に底が知れない奥深さがあるワイン造りに魅了されるきっかけとなりました。 ワイン造りで生きていくことを決めたダニエーレの行動は早く、2006年にレストランの権利を売却しワイナリーのスタートを切りました。祖父が生まれ育ったムーニ地区(ビアンカーラがあるガンベッラーラから北に20kmほど、サンジョヴァンニ イラリオーネ郊外)の自宅近くの自分で開墾した畑にドゥレッラ、ムーニよりも標高が高い畑にピノ ネーロを植え、標高350mの樹齢20年ほどのシャルドネ、ドゥレッラ、カベルネ、メルローが植わった借りていた畑でブドウを収穫、自身の初めてのワインを醸造しました。2009年まではアンジョリーノの醸造設備を借りていたが、2010年ムーニにワイナリーが完成したため、以降はすべての作業を自らのワイナリーで行っています。 Daniele Piccinin (b. 1980), who worked as a sommelier in a restaurant he started with a friend at a young age, had his life changed dramatically in 2003 (at the age of 23) when he happened to taste the wines of Angiolino Maule (La Biancara). He was surprised by the taste of the wine, which was made from a completely different worldview to the wines he had been used to, and in order to find out what it was made from, he started visiting Angiolino's (then 50 years old) winery on his holidays to work in the vineyards and help with the winemaking process. The words of Angiolino, "If you crush grapes, they become wine", made Daniele realise once again that wine can be made without the processes and chemical preparations required in modern winemaking, and that the simplicity of vinification, on the contrary, has a depth that is unfathomable. It was the catalyst for his fascination with winemaking, which is so simple that it has an unfathomable depth. Daniele decided to make wine for a living and acted quickly, selling the rights to the restaurant in 2006 and starting the winery. He planted Durella in his own cultivated vineyards near his home in the Muni area where his grandfather was born and raised (about 20 km north of Gamberrara, where Biancara is located, outside San Giovanni Illarione), Pinot Nero in vineyards at a higher altitude than Muni, Chardonnay and Durella with 20-year-old vines at 350 m altitude, Until 2009, he borrowed Angiolino's winemaking facilities, but since 2010, when the winery was completed in Muni, he has been doing all the work in his own winery.