【内容量 NET】750ml 【産地 region】フランス ロワール Loire, France 【使用品種 variety】ピノ・ドニス Pinot d'Aunis 80%、シュナン・ブラン Chenin Blanc 20％ 【タイプ type】ロゼ泡　rosé sparkling 手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスして、2品種を一緒にグラスウールのタンクで野生酵母で自発的にアルコ－ル発酵。 醸造添加物やSO2は一切加えずに醸造。 メトッド・アンセストラルで、アルコール発酵が完全に終了していないワインを、残糖を残して無清澄・無濾過で瓶詰めし、瓶内で完全にアルコール発酵を終了させる。 ピュピトルで最低12ヶ月寝かせ、ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。ドザージュはゼロ。 現行ロットは2024ヴィンテージ。収穫日はピノー・ドニスが10/7、シュナン・ブランが10/12。総生産量1,460本。 アルコール度数は12度。 2025年5月時点のSO2トータルは14mg/l。ガス圧4.9気圧。 ＊今回のロットは2024年でドメーヌ造ることができた唯一のキュヴェだそうです。 キュヴェ名のル・クラブとは、ドメーヌのセラーの隣人達たちに対するオマージュから名付けたそうです。彼らから多くのサポートや励ましを受けているため彼らの集まりを「クラブ」と称して、愛着を感じているため、このキュヴェの名前にしたそうです。 \\about Vigneron 生産者について// LES GAUCHERS Thoré la Rochette 5.5ha bio nature レ・ゴーシェは、セドリック・フルーリーは2017年にロワールのコトー・デュ・ヴァンドモワにドメーヌを設立したナチュラルワインのドメーヌです。 セドリックはパリの学生時代に、ジャン・ピエール・ロビノのレストラン、ランジュヴァンで叔父がシェフをしていたため頻繁に通ってナチュラルワイン好きになりました。その後、クロ・テュ・ブッフのティエリーピュズラやラ・グラップリのルノー・ゲティエの下で収穫や醸造を経験しました。 本格的にナチュラルワイン造りに携わりたいと考え、2017年に地元に小さな畑を購入して、僅か1樽から自身のワイン造りをスタートしました。 レ・ゴーシとはフランス語で『左利きの人達』という意味です。セドリックも彼の娘も左利きのため、このように命名したのだそうです。 ビオディナミの手法を取り入れたセドリックのワインはとても活力があり、明るくさわやかで、同時に正確さを備えた味わいです。