【容量】750ml 【産地】France Alsace フランス・アルザス 【使用品種】Gewürztraminer (ｹﾞｳﾞｭﾙﾂﾄﾗﾐﾈｰﾙ) 100% 【使用酵母】天然酵母 Natural yeast 【タイプ】白・辛口コクあり white, dry, medium body 【土壌 soil】 グラン・クリュに隣接する「ビルドシュトクレ」の区画。日照などの立地条件に優れ、「グラン・クリュ」並みに美味しいぶどうを産する場所。 グラン・クリュ畑ペルシックベルグの土壌より石灰質が強く、硬い酒質が特徴。飲み頃を迎えるまで、少なくとも10年（時には20年）かかるが、ピークを迎えるとグラン・クリュに匹敵するレベルになる。 The "Bildstoeklé" parcel is adjacent to the Grand Cru. The site has excellent sunlight and other conditions, and produces grapes as delicious as those of the Grand Cru. The soil is more calcareous than that of the Grand Cru vineyard Persicberg, and the wine is characterized by a hard texture. It takes at least 10 years (and sometimes 20 years) before it reaches its drinking age, but when it reaches its peak, it is comparable to a Grand Cru. \\about Vigneron 生産者について// アルザスで最も影響を与えた蔵、ジェラール・シュレール・エ・フィス。1950年代から父ジェラールは畑では一度も除草剤や化学肥料は使わない「ビオディナミ農法」で葡萄を栽培。1982年からは息子のブルーノが栽培・醸造を含め、経営全般を担っている。以来、AOCの枠にとらわれず独自の考えに基づいたワイン造りを行ない、「アルザスワインの常識」を覆すオリジナルな味わいのワインを生み出している。 ビルステゥックレは太古海だった石灰土壌(アルカリ性)の畑でスタンダード・キュヴェと比べ、より骨格と複雑味がましスケールの大きい味わいを与える。 Gerard Schueller et Fils is one of the most influential wineries in Alsace. Since the 1950s, his father Gérard has been growing grapes biodynamically, never using herbicides or chemical fertilizers in the vineyards. Since then, he has been making wines based on his own ideas without being bound by the AOC, and has been producing wines with an original taste that overturns the "common sense of Alsace wines. Birsteclet is a vineyard with lime soil (alkaline) that used to be a prehistoric sea, and it gives the wine more structure and complexity than the standard cuvee, and a larger scale taste.