Wines that explores the nature. 元洞窟探検家！のギヨーム。 ある日洞窟の中で、南ローヌのアルデッシュ地方で自然派ワインを造るジェローム・ジュレ氏にばったり出会う。これがまさに運命の出会いで、この日からワインの世界に魅了され約5年間ジェロームのもとで修行を積んだ後、ついに2011年、自分のワイナリーを立ち上げて初収穫を実現。 馬で畑を耕すなど、土を大切にしながら有機農法を実践し、すでにエコセールの認定も取得。天然酵母による醗酵、醸造中は酸化防止剤不使用など、極めて自然な造りを行い、ピュアな旨味がたっぷりで素晴らしい飲み心地のナチュラルワインを生み出しています。 Former cave explorer! Guillaume. One day in a cave, Guillaume bumped into Jérôme Jouret, a natural wine maker in the Ardèche region of the Southern Rhône. From that day on, Guillaume was fascinated by the world of wine and trained under Jérôme for about five years before finally starting his own winery and harvesting his first wine in 2011. In 2011, he finally started his own winery and realized his first harvest. He practices organic farming, taking care of the soil by plowing the vineyards with horses, and has already obtained Eco-Sale certification. The wine is fermented with natural yeast and no antioxidants are used during vinification. 【内容量 NET】750ml 【産地 vineyard】フランス France / コート・デュ・ローヌ Côtes du Rhône 【使用品種 variety】 Merlot (ﾒﾙﾛ） 50% Syrah (ｼﾗｰ) 50% 【使用酵母】天然酵母 【タイプ type】赤・コクあり Red, medium body 【製法 vinification】醸造中は酸化防止剤を使わない。除梗せず、房ごと醗酵槽に入れて醗酵させる（＝グラップ・アンチエール） 樽熟成実施。新樽は使わない。清澄もろ過も行わない。 No antioxidants are used during vinification. No destemming, whole bunches fermented in vats (=grappe anti-ale). Barrel aging. No new barrels are used. No fining or filtration. \\from Importer インポーターコメント// 「コフォロベ」とはアルデッシュの地方言語で、“元気になる”という意味。グレゴリーが畑に出てブドウ畑を見ると元気になることからこのように名付けた。ラベルにはブドウ、ワイン、それを飲んで喜び、気分が上がるイメージが表現されている。 ボリューム感がたっぷりなのに、どこか爽やかな風味もあって、とても美味しい飲み心地。決して飲み疲れしないタイプで、スイスイ入ってしまう魅力的な味わい。とても上質なワインです。 ”Koforobé" is the local language of the Ardèche region, and means "to cheer up". Gregory named it this way because when he goes out to the vineyard and sees the vines, he feels energized. The label expresses the image of grapes, wine, and the joy and uplifting feeling of drinking it. The wine has a lot of volume, but also has a somewhat refreshing flavor that makes it very pleasant to drink. It is a type of wine that is never tiring to drink and has an appealing taste that you can easily get into. It is a very fine wine.