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Eric Kamm "Kamm Me Hame Haaa / Pétillant Naturel Rosé" / エリック・カム "カメ・ハメ・ハー / ペティアン・ナチュレル・ロゼ”




【内容量 NET】750ml 【産地 vineyard】フランス France /アルザス Alsace 【使用品種 variety】 Auxerrois (オーセロワ) 80% Pinot Noir (ピノ・ノワール) 20% 【タイプ type】ロゼ・発泡・すっきり辛口 Rosé, sparkling, dry 【製法 process】 ギュイヨ・ドゥーブル仕立て\除梗なし 手摘みで収穫。 コンクリートタンクで6ヵ月間マセラシオン・醗酵。マロラクティック醗酵行う。10ヵ月間、コンクリートタンクとステンレスタンクで熟成。清澄もろ過も行わない。 Guyot doubleness without destemming. Hand harvested. Maceration in concrete tanks for 6 months, followed by malolactic fermentation. Aged in concrete and stainless steel tanks for 10 months. No fining or filtration. \\from Importer インポーターコメント// 輝きのあるピンクがかった薄紅色。スモモ、黄桃、洋梨の香り。ほんのりパッションフルーツのような香りと、スモーキーな香りもある。やさしい酸味と旨味を伴った控えめな苦み。そして果実味がバランスよく溶け込み、飽きが来ない味わいになっている。とても繊細な泡を持ち、スイスイ飲める軽やかな口当たり。 アペロ・ディナトワール(アペリティフとディナーの中間で、アペリティフのおつまみよりもボリュームがあり夕食の代わりになるもの)、また食後にも。魚介類、キッシュ、オムレツなど卵を使った料理などと好相性。 Light reddish color with pinkish hues. Aroma of plums, yellow peaches and pears. It has a slight passion fruit aroma and a smoky note. It has a gentle acidity and a moderate bitterness with a delicious flavor. And the fruitiness is well-balanced and blended, making it a wine that you will never get tired of. It has very fine bubbles and a light mouthfeel that makes it easy to drink. Apero dinatoire (between aperitif and dinner, more generous than aperitif snacks and a substitute for dinner) and also after dinner. Goes well with seafood, quiche, omelets and other egg-based dishes. エリック氏は日本のアニメ、ドラゴンボールの大ファンだった。ワイン名は、そこに登場する必殺技「かめはめ波(Kamehameha)」をエリック氏のファミリーネームKamm(カム)を使って「カメ・ハメ・ハー(Kamm Me Hame Haaa)」ともじったもの。また、ワイン名のみならず、このワイン自体がとてもエネルギーを持っているとエリック氏は思っている。 メトード・アンセストラルで造られたスパークリングワイン。醸造、熟成の段階において、またビン詰め時にも亜硫酸を使用していない。 Eric was a big fan of the Japanese anime Dragon Ball. The name of the wine is a play on the special move Kamehameha from the anime, "Kamm Me Hame Haaa," using Eric's family name, Kamm. Eric also believes that the wine itself, not just the name, has a lot of energy. This sparkling wine is made from methode acestral. No sulfites are used in the vinification, aging process, or at bottling. \\about Vigneron 生産者について// ユニークなエチケットそのままの枠に捉われない自然なワインを生み出すエリック・カム。 土壌と自然環境を尊重した有機栽培を実施。天然酵母による自然醗酵で、できるだけ介入しない自然な醸造をする。エリックさんは、ボトルの中に人生や幸せを込めたいと思っている。 Eric Kam produces natural wines outside the box represented by his unique etiquette. The grapes are organically grown, respecting the soil and the natural environment. Natural fermentation with natural yeast, and natural vinification with as little intervention as possible. Eric wants to put life and happiness inside the bottle.