【容量 NET】750ml 【産地 vineyard】フランス ラングドック/ France, Languedoc 【格付】IGP 【使用品種 variety】 Carignan (カリニャン) 45% Grenache (グルナッシュ) 35% Syrah (シラー) 20% 【タイプ type】赤・コクあり Red, full body Alc. 13.5% カリニャンとグルナッシュは1部除梗せず、房ごと醗酵槽に入れて醗酵させる（＝グラップ・アンチエール）。ルモンタージュを実施。アルコール醗酵期間は2～3週間。マロラクティック醗酵も行う。 The Carignan and Grenache were not destemmed and the whole bunches were placed in a fermentation tank for fermentation (=grappe-antière). Remontage is performed. The alcoholic fermentation period is two to three weeks. Malolactic fermentation is also performed. \\from Importer インポーターコメント// この「アンヴィ（EnVie）」というワインは、ワインを造るというヴィヴィアン氏の夢という意味で、「欲望（アンヴィ＝envie）」の成果である。また、栽培しているブドウやワインは生きていることから、「生きている（アンヴィ＝en vie）」と掛けている。 非常にバランスが良い赤ワイン。余韻も長く、後味も心地よいタンニンの渋みを感じる。酸は穏やかで、飲みやすい。繊細な口当たりでまろやか、ブルーベリーやプラムの香り、スパイシーなニュアンスがある。 しっかり焼いた肉にソースを付けて、ジビエ、甘辛料理やほんのりスパイスの効いた料理と高相性。 This wine, "EnVie" is the result of Vivien's "desire (envie)", his dream of making wine. It is also multiplied by "en vie" (alive) because the grapes and wine that are grown are alive. A very well balanced red wine. It has a long finish with a pleasant tannic astringency in the aftertaste. The acidity is mild and easy to drink. The palate is delicate and round, with blueberry and plum aromas and spicy nuances. It is a perfect match for grilled meats with sauces, gibier, sweet and spicy dishes, and dishes with a hint of spice. \\about Vigneron 生産者について// アルザスでビオ栽培の経験を積んだラングドック地方、ミネルヴォワ地区の若手醸造家ヴィヴィアン・エメルスダールが2010年に立ち上げたル・クロ・デ・ジャール。 カルカッソンヌから北へ20km、中央高地のモンターニュ・ノワール（黒い山）のふもと、コーヌ・ミネルヴォワ村に位置するワイナリー。両親がブドウを育て農協に販売していたが、2010年にヴィヴィアンさんが畑の1部を引き継ぎ、小さな醸造所を造った。 『サン・ジュスト』という自然派ワインの見本市にも参加している。優良な醸造家ばかりが集まり、メンバーになるだけでも大変なこのグループの中で、既に大御所の中にいても全く引けを取らない品質を披露している。 Le Clos des Jarres was established in 2010 by Vivien Emmersdal, a young winemaker from the Minervois region of the Languedoc who gained experience in bio-culture in Alsace. The winery is located in the village of Cornu Minervois, at the foot of the Montagne Noire (Black Mountain) in the central highlands, 20 km north of Carcassonne. His parents used to grow grapes and sell them to the agricultural cooperative, but in 2010 Vivien took over part of the vineyard and built a small winery. In 2010, Vivien took over a portion of the vineyard and built a small winery, which also participates in the Saint-Just trade show for natural wines. In this group, which is full of excellent winemakers, it is very difficult to become a member, and the quality of the wines is already second to none, even among the big names.