【内容量 Net】750ml 【産地 vineyard】フランス France／ルーション Roussillon 【品種 variety】シラー Syrah 80%, カリニャン Carignan 20％ 手摘み 平均25年  Hand-picked, average 25 years  【タイプ type】赤・ミディアム Red, Medium 【醸造 vinification】 8月下旬収穫 全房で、フードルで15日 スミマセラシオンカルボニック後 空気圧式圧搾  15hlのフードルで10日 発酵 ピジャージュ1回  500Lの木樽で7日 マロラクティック発酵後、7ヶ月熟成 無濾過・無清澄 瓶詰め 2021年3月15日 Harvested in late August, whole clusters, 15 days in the foudre, after carbonic semi-maceration. Pneumatic pressing 10 days in 15 hl foudres Fermentation 1 time pigeage  7 days in 500L wooden barrels, 7 months aging after malolactic fermentation Unfiltered and unfined Bottled March 15, 2021 \\from Importer インポーターズコメント// うす濁りのルビーレッドの外観、開けたて還元あり。ブルーベリージャムやバラ、ガラムマサラの香り、舌先にぴちぴちとしたガス感を感じます。黒果実に紫蘇やプラム、梅といったエキス、ややスパイシーな印象もあり、すこしガメイドオーヴェルニュに似た味わいの仕上がり。 Light cloudy ruby red appearance, with an open reduction. Aromas of blueberry jam, roses, and garam masala, with a tingling gasiness on the tip of the tongue. It has a slightly spicy impression with black fruits, extracts of shiso, plum and plum, and a slightly Gamay Auvergne-like finish. \\about Vigneron 生産者について// ブルーノ・デュシェンの共同醸造所で2014年ヴィンテージよりデビュー! ブルノプロジェクト、9CAVESの一人ジョアキムがグルナッシュ主体の4品種を半分はステンレスタンク、残りはフードルで醸し、プレス後ステンレスタンクで発酵、すべての果汁をアッサンブラージュし木樽で発酵熟成、SO2無添加で瓶詰めしました。チェリーのアロマ、ピュアで冷涼感のあるテクスチャー、イチジクの白ワインコンポートやカルヴァドスを連想する熟感は美しい年であった2015年の産物です。 Debut from the 2014 vintage at Bruno Duchene's co-winery! Joaquim, one of the members of the Bruno project, 9CAVES, vinified four Grenache-dominant varieties, half in stainless steel tanks and the rest in foudre, pressed and fermented in stainless steel tanks, all the juice was assembled, fermented and aged in wooden barrels, and bottled without SO2. Cherry aromas, pure and cool texture, figs. The texture is pure and cool, and the ripeness is reminiscent of white wine compote of figs or Calvados. This wine is the product of a beautiful year in 2015.