【内容量 NET】750ml 【産地 vineyard】フランス France / ラングドック Languedoc 【使用品種 variety】 ユニブラン, クレレット Ugni Blanc, Clairette 80％ ヴィオニエ Viognier 20% 【使用酵母 yeast】天然酵母 natural yeast 【タイプ type】白・辛口 White, dry Alc.12.5% ユニブラン, クレレット：石灰質、ヴィオニエ：砂利質土壌。ユニブランとヴィオニエはとても雨に順応しており、素晴らしいブドウができる。ダイレクトプレスのユニブランと、少量のクレレットに約10日間マセラシオンしたヴィオニエをアサンブラージュ。主にグラスファイバータンクで熟成する。SO2無添加。 Ugni Blanc, Claret: calcareous, Viognier: gravelly soils. The Ugni blanc and Viognier are very rain-adapted and produce excellent grapes. Direct-pressed Ugni blanc and a small amount of Clairette with Viognier macerated for about 10 days are used as an assemblage. No SO2 added. \\about Vigneron 生産者について// ラングドック地方アディッサンで独自のワインを造り出しているレミ・プジョルはラングドックで最も尊敬されるヴィニュロンの一人。６haの畑でカリニャン、グルナッシュ、シラーを中心に栽培。土地に根付いたブドウ、ワインの特徴を決める天然酵母、土壌を可能な限り尊重して維持することが植物の健康に繋がり、結果的に生産者にも報酬をもたらすと彼は考える。ブドウが機械から受けるストレスを減らすため手作業で収穫するが、収穫時期は近年の糖度を測る方式はとらず、種が茶色くなりアーモンドの味がした時に収穫を行う。 Remi Poujol is one of the most respected vignerons in Languedoc, producing his own wines in Adissant, Languedoc. 6 hectares of vineyards are planted mainly with Carignan, Grenache and Syrah. He believes that grapes that are rooted in the land, natural yeasts that determine the character of the wine, and respecting and maintaining the soil as much as possible will lead to the health of the plants, which in turn will bring rewards to the grower. The grapes are harvested by hand to reduce the stress the grapes are subjected to from the machines, and the harvest is done when the seeds turn brown and taste like almonds, instead of the recent method of measuring the sugar content.