【内容量 Net】750ml 【産地 vineyard】スロバキア Slovakia 【品種 variety】 フルミント Furmint 80％、リボヴィナ Lipovina（ハールシュレヴェリュー）20％ 【タイプ type】白・泡 white, sparkling 【製法 process】 南スロバキアエリアの樹齢35年のぶどうを使用。手摘みで収穫。 選果後、破砕、除梗し、空気プレスで丁寧にプレス。澱などの沈殿物と一緒に一晩過ごした後、大きな固形物を澱引きし、ステンレスタンクへ移し、発酵。 スロバキアでは、発酵途中のジュースのことをブルチャックと呼び、さらに発酵が進んで、アルコール度数が上がり、糖度が下がってきた状態のことをランパスと呼びます。発酵が遅くなり、優しい泡、クラウディ、低い糖度、とてもフルーティーになったら、ボトリングをし、ボトル内で発酵が終了します。デゴルジュマンなし。ノンフィルター、酸化防止剤の使用なし。 Made from 35 year old vines in the South Slovakia area. The grapes are harvested by hand. After selection, the grapes were crushed, destemmed, and carefully pressed with a pneumatic press. After spending the night with the lees and other sediments, the large solids were racked off and transferred to stainless steel tanks for fermentation. In Slovakia, the juice in the middle of fermentation is called bruchac, and further fermentation, when the alcohol level has increased and the sugar content has decreased, is called lampas. When fermentation slows down and the wine is gentle, bubbly, cloudier, lower sugar content, and very fruity, it is bottled and fermentation ends in the bottle. No degorgesmant. Non-filtered, no use of antioxidants. \\about Vigneron 生産者について// ヴィノ・ドヴィヤクVíno Vdovjak - マトス・ドヴィヤクMatus Vdovjak マティアスさんは元々経済学者で、5年ほどワイン造りに関して学び、その後2007年より家族用のワインではなく、商業的なワインを造るようになる。曽祖父の時代から家族用だけにワインを造っていた歴史を彼が初代で変えます。（スロバキアは、国として独立したのが1993年と歴史が浅く、造り手はほとんどそのような形が多い）彼はワイン造りに対して、土地、土地の歴史、生き方を尊重するようなワイン、人の手が必要であっても、自然に任せ、何よりそれを信じるということをモットーにしている。 Matthias, originally an economist, studied about winemaking for about 5 years and then started to make commercial wines instead of family wines in 2007. He is the first person to change the history of making wine only for family use since his great-grandfather's time. (Slovakia has a short history, having only become independent as a country in 1993, and most of the winemakers are that way.) His motto for winemaking is to make wines that respect the land, its history, and its way of life, that let nature take its course even if it requires human intervention, and above all, to believe in it.