【容量】750ml 【産地】France Alsace フランス・アルザス 【使用品種】リースリング Riesling 100% 【使用酵母】天然酵母 Natural yeast 【タイプ】白・辛口コクあり white, dry, medium body グラン・クリュ「ペルシックベルグ」のリースリング。特に日照に優れており、ぶどうの熟度がとても高い。石灰質の土壌。 このキュヴェは、グラン・クリュ「ペルシックベルグ」のリースリングが格下げされたもの。彼なりに“完熟”させて収穫して造ったところ、AOCの試飲検査で「らしくない」として「グラン・クリュ」に認められず、特別なキュヴェ名を付けた。直訳すると、｢グラスは果実の中にある｣という意味で、そこにはワインはぶどうそのものを尊重して造るべきだという考えが込められている。と同時に、Le verre (グラス) と同音異義語である Le ver (イモムシ) を掛けて、「果物の中にいるイモムシ」という意味も込められており、「ペルシックベルグ」の語源である“桃”をラベルに描き、「虫が入るくらい熟した」というジョークを効かせたデザインのラベルになっている。 Riesling from the Grand Cru "Persicberg". Particularly good sunshine and very high ripeness of the grapes. Limestone soils. This cuvée is a downgraded version of the Grand Cru Persicberg Riesling. He harvested it "fully ripe" in his own way and named it a special cuvée because it was not recognized as a Grand Cru during the AOC tasting inspection because it did not "look like one". The literal translation is "the glass is in the fruit," which reflects the idea that wine should be made with respect for the grape itself. At the same time, it also means "caterpillar in the fruit" by multiplying Le verre (glass) by Le ver (caterpillar), a homonym for the word "glass. The label is designed with the joke "ripe enough to get bugs in". \\from Importer インポーターコメント// 強烈に凝縮した果実の香り。熟したトロピカルフルーツや白桃、花が混ざった風味が強い。同時にミネラル感があって、構成がしっかり取れている。辛口なのに甘いニュアンスがある。豊かなコクと果実味の長い余韻。 舌平目やスズキなど繊細なソースを添えた魚料理と合わせると最高の組み合わせ。 Intensely concentrated fruit aroma. Intense flavors of ripe tropical fruits, white peaches and flowers mixed in. At the same time, it is mineral and well structured. Dry but with sweet nuances. Rich, full-bodied and fruity with a long finish. Best paired with fish dishes with delicate sauces such as tongue flounder or sea bass. \\about Vigneron 生産者について// アルザスで最も影響を与えた蔵、ジェラール・シュレール・エ・フィス。1950年代から父ジェラールは畑では一度も除草剤や化学肥料は使わない「ビオディナミ農法」で葡萄を栽培。1982年からは息子のブルーノが栽培・醸造を含め、経営全般を担っている。以来、AOCの枠にとらわれず独自の考えに基づいたワイン造りを行ない、「アルザスワインの常識」を覆すオリジナルな味わいのワインを生み出している。 ビルステゥックレは太古海だった石灰土壌(アルカリ性)の畑でスタンダード・キュヴェと比べ、より骨格と複雑味がましスケールの大きい味わいを与える。 Gerard Schueller et Fils is one of the most influential wineries in Alsace. Since the 1950s, his father Gérard has been growing grapes biodynamically, never using herbicides or chemical fertilizers in the vineyards. Since then, he has been making wines based on his own ideas without being bound by the AOC, and has been producing wines with an original taste that overturns the "common sense of Alsace wines. Birsteclet is a vineyard with lime soil (alkaline) that used to be a prehistoric sea, and it gives the wine more structure and complexity than the standard cuvee, and a larger scale taste.