【内容量 NET】750ml 【産地 region】フランスFrance /ロワール Loire 【使用品種 variety】 シュナンブラン Chenin Blanc 100% 【タイプ type】白微泡・辛口　white, slightly sparkling, dry Alc. 10.5% 【製造 vinification】 水平式圧搾機でプレス/グラスファイバータンクで発酵 糖が残った状態で2020年10月9日瓶詰めし、17ヶ月間瓶内発酵・熟成 デゴルジュマン : 2022年2月16日 無濾過・無清澄 Pressed in horizontal press/fermented in glass fiber tanks Bottled on October 9, 2020 with residual sugar, fermented and aged in bottle for 17 months. Degorgement : February 16, 2022 Unfined and unfined \\from Importer インポーターズコメント// 水はけ良い片岩、ブドウに程よい水分をキープする粘土質、地中深 くまで水分を保つ石灰質で構成された畑で育つシュナンブランを プレスし発酵、糖が残った状態で瓶詰めし瓶内発酵・熟成しデゴル ジュマンしました。クリアなグリーンイエロー色、レモンやグレープ フルーツの香り、エキスのある柑橘の甘味にピールのニュアンス、 集中力があり余韻まで楽しめ仕上がりです。 The Chenin Blanc grapes are grown in a vineyard composed of well-drained schist, clay that keeps the grapes well hydrated, and limestone that retains moisture deep in the earth. The wine has a clear green-yellow color, lemon and grapefruit aromas, extracted citrus sweetness with peel nuances, and a focused, lingering finish. \\about Vigneron 生産者について// 2011年夏、ロワール地方の中心トゥール近郊で限りなく純粋な瞳の自然派生産者ルノー・ゲティエと出会いました。 植物学研究者であったルノーは2003年に、奥様の実家の農場に移り家業の農場経営を継ぐことを決意しました。 近辺のAOCコトー・デュ・ロワールのエリアにはポテンシャルの高いブドウ畑が荒れ果てた状態で放置されている状況を見て好奇心に火がつきました。そこで2004から2005年にかけてディジョンでブドウ栽培および醸造学を体感し習得した上で、ロワールに戻りこの地でヴィニロンとしてのスタートを切りました。 まずは放置状態であった古木の小さな区画を見つけては所有者に交渉しに行き、一から手入れすることから始めました。全て一人で手作業での仕事、古木は1.3mの幅で植えられている為、トラクターでの作業は楽ではな く、馬の手を借りることもしばしばありました。 現在6haのビオロジック栽培のブドウ畑をたった一人で真剣に見つめ続けています。 情熱込めて丁寧に育てたブドウが良く熟するのを待って手摘み収穫、自生酵母のみでの自然醗酵。 白はプレスの後、木樽で醗酵熟成。赤は時にはマセラシオン・カルボニックを行いつつ、基本的には樽内で醗酵熟成。シュールリー状態で熟成は最低でも12 ヶ月 間は続きます。 ルノーは樹齢100年近くにもなる古木の地ブドウ・ピノドニスをこよなく愛しています。 代表的キュヴェ「アドニス」は淡い色調からは想像出来ない凝縮した旨味が、そしてシュナンブランから造る白は凝縮した果実味が、土壌からのミネラルと絶妙の調和を奏でます。 収穫したブドウを地中に掘られたカーブの木樽に入れてからはほとんど手を加えることなく 自然に任せて呼吸をさせてあげます。ワインはその間自由に生き続け自然のままの豊かな旨みを醸し出します。 In the summer of 2011, I met Renaud Gauthier, a naturalist with infinitely pure eyes, near Tours in the heart of the Loire region. A botanist by training, Renaud decided to move to his wife's family farm in 2003 to take over the family business. His curiosity was piqued when he saw the nearby AOC Coteaux du Loire area, where vineyards with great potential were left in a state of disrepair. So, after experiencing and learning about viticulture and oenology in Dijon from 2004 to 2005, I returned to the Loire to start my own vigneron here. The first step was to find small plots of old vines that had been neglected and negotiate with the owners to take care of them from scratch. The work was all done by hand by one person, and since the old trees were planted at a width of 1.3 meters, it was not easy to work with a tractor, and we often needed the help of a horse. Currently, he is the only one who is seriously looking after 6 hectares of biologically cultivated vineyards. The grapes are carefully nurtured with passion, harvested by hand when they are ripe, and naturally fermented using only native yeasts. White wines are pressed and then fermented and aged in wooden barrels. Reds are fermented and aged in oak barrels, with occasional maceration and carbonic aging. The wines are aged for a minimum of 12 months on a sur lie. Renaud is a great admirer of Pinot Donis, an old vine that can be nearly 100 years old. The Adonis, his signature cuvée, has a concentration of flavor that one would not expect from its pale color, while the white Chenin Blanc has a concentration of fruit that blends perfectly with the minerality of the soil. After the grapes are harvested, they are placed in wooden barrels in a cave dug into the ground and left to breathe naturally with little intervention. In the meantime, the wine is free to live and develop its rich, natural flavor.