【内容量 NET】750ml 【産地 region】フランスFrance /ロワール Loire 【使用品種 variety】 Chenin blanc シュナン・ブラン 100% 【タイプ type】白　white 【醸造 vinification】 ダイレクトプレスの後、24時間のデブルバージュ。ファイバータンクで2ヶ月間発酵・熟成。 Direct pressing followed by 24 hours of debubbage. Fermentation and aging in fiber tanks for 2 months. \\from Importer インポーターコメント// 淡いレモンイエロー。熟したプラムやりんご、さくらんぼ、硬めの洋梨など黄色や白の果肉をもつ果実の香りに、みかんのコンポート、和柑橘ゼリーなどを想わせる香り、火打ち石や煙のような印象も加わります。 瑞々しく清らかな口当たりで透明感のある印象を抱かせながら、香りに感じられた果実の風味が絡み合い、伸びやかな酸に支えられ豊かに膨らみます。プラムや桃などの芳醇な香りが鼻腔に抜けフルーティーで愛らしい果実の充実感が長く続きます。 開いていくに従い黄桃や核の芳ばしさ、ピーチティーなどの風味が現れ深みや奥行きを感じさせます。 Pale lemon yellow. The nose has yellow and white fleshy fruits such as ripe plums, apples, cherries, and hard pears, with aromas reminiscent of mandarin orange compote and Japanese citrus jelly, as well as impressions of flint and smoke. The fresh, clean mouthfeel gives the impression of transparency, while the fruity flavors found in the aroma are intertwined and richly expanded, supported by an elongated acidity. The rich aromas of plums and peaches penetrate the nostrils, and the fullness of the fruity and lovely fruit lingers for a long time. As the wine opens up, it reveals flavors of yellow peach, kernel and peach tea, giving it a sense of depth and dimension. \\about Vigneron 生産者について// Jean-Christophe Garnier ジャン＝クリストフ・ガルニエ グランメゾンに10年以上ソムリエとして務めたジャンクリストフ ガルニエは、農業学校で学んだ後、マークアンジェリのもとで働きながら多くのことを学びドメーヌを立ち上げました。辛口～甘口　酸化熟成型白～ミネラル豊かな白　赤の微発泡など実に個性豊かなワインを造っています。 10年を経た現在、サンベール　ドゥ　ラティー（村の名前）に7haの畑を所有するに至ったのですが、年数が経つにつれ区画ごとの特徴も把握でき、それに合わせた仕事ができるようになったそうで、醸造も自然に行うことが土地の味わいの表現につながると信じて頑張っています。 彼のワインは自然な造りでありながら、味わいが美しく明確な主張を感じられます。それはきっと、著名なレストランのソムリエの立場でワインを供した経験が、ワイン造りに反映されているのだと思うのです。 メインラベルには、自らの尾を呑み込む蛇「ウロボロス」が描かれております。 最も古い文明のシンボルのひとつとされ、世界各地の文明に派生し多くの神話に登場する蛇ないし竜で、創造、輪廻転生や無限などの象徴とされております。 ジャンクリストフは、ウロボロスを陰と陽、宇宙と地球の意味合いを込めて採用しました。 After working as a sommelier at a grand house for more than 10 years, Jean-Christophe Garnier studied at an agricultural school and then worked for Marc Angeli, where he learned a lot and started his own estate. The wines are truly unique, ranging from dry to sweet, oxidized whites to mineral-rich whites, and slightly effervescent reds. After 10 years, he now owns 7 hectares of vineyards in Saint-Bert-de-Latie (the name of the village), and as the years have passed, he has been able to understand the characteristics of each plot and work accordingly. He believes that natural winemaking is the best way to express the flavors of the land. His wines are made naturally, yet they taste beautiful and have a clear statement. I am sure that this is due to his experience of serving wine as a sommelier in a famous restaurant, which is reflected in his winemaking. The main label depicts the Ouroboros, a snake that swallows its own tail. The Ouroboros is one of the oldest symbols of civilization, and is a snake or dragon that has appeared in many myths derived from civilizations all over the world, symbolizing creation, reincarnation and infinity. Jean-Christophe chose the Ouroboros to symbolize the yin and yang, the universe and the earth.